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株式会社住吉屋食品は、山形県寒河江市に拠点を置き、月山の清冽な湧水と厳選素材を用いた手造り豆腐、こんにゃく、油揚げなどの製造・販売を手掛ける食品メーカーです。1932年の創業以来、「消泡剤不使用」を徹底し、大豆本来の風味と栄養を最大限に引き出す製法にこだわっています。具体的には、大豆を水に浸さずに加工する「無浸漬大豆製法」を採用し、水溶性タンパク質や旨味の流出を最小限に抑えています。また、大豆の皮を除去する「脱皮製法」により、えぐみや渋みを抑え、甘くすっきりとした味わいを実現。遺伝子組み換え大豆は一切使用せず、地元の山形県産「たちゆたか」大豆を「地豆豆腐」に活用するほか、長崎県五島灘の海洋深層水から抽出した100%天然にがりを使用しています。熟練の職人による豆乳温度管理やにがり投入の技術が、高品質な製品を生み出す基盤となっています。
2026年5月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数(被保険者)
28人 · 2026年6月
31期分(2023/12〜2026/06)
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株式会社大場惣吉商店
株式会社大場惣吉商店は、山形県最上郡舟形町を拠点に、米の集荷・保管・精米・販売を主軸とし、農業資材の取扱いや燃料販売、さらには食料品・雑貨などの小売業まで多角的…
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株式会社三和フーズは、加糖あん、煮豆、穀物加工品の製造販売を主軸とする食品メーカーです。同社は、原材料の産地を明確にし、一貫した製品管理体制のもと、顧客ニーズに…
奥羽乳業株式会社
奥羽乳業株式会社は、山形県内の酪農家が大切に育てた健康な牛から毎日搾られる新鮮な生乳を原料に、地域に根差した牛乳および乳製品の製造・販売を手掛けています。同社は…
有限会社木村屋
有限会社木村屋は、明治35年(1902年)創業の老舗菓子・パン製造販売業者です。山形県酒田市を中心に「中町木村屋」「瑞穂野木村屋」「ブーランジェリー木村屋」の複…
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有限会社玉谷製麺所は、山形県西村山郡西川町に拠点を置き、乾麺および生麺の製造販売を主軸とする製麺業者です。同社は、そば、うどん、ラーメン、冷麦、そうめん、パスタ…
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羽黒・のうきょう食品加工有限会社
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株式会社山田鶏卵は、山形県米沢市を拠点に、鶏卵の生産、加工、販売を主軸とする食品事業を展開しています。同社は1956年にひよこ販売業務を開始し、1960年には鶏…
冨士酒造株式会社
冨士酒造株式会社は、1778年創業の歴史を持つ山形県鶴岡市の酒蔵であり、清酒「栄光冨士」を主軸とした酒類製造・販売を事業の中核としている。同社は、伝統的な手造り…
麒麟麦酒株式会社
株式会社住吉屋食品は商標3件・特許2件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品(第29類)、特許は食品化学などの分野が中心です。
商標
3件
登録 1
特許
2件
登録 1
まめのほほえみ
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2009
ペースト状豆乳製品の製造方法、および当該製造方法で製造したペースト状豆乳製品登録2016・請求項4項
原料となる豆乳40を濃縮しなければ成らないといった制約を無くすと共に、更に加熱処理に際して油脂などの添加剤の使用を不要にし、更になめらかな触感を得ることのできるペースト状豆乳製品50の製造方法