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土佐酒造株式会社は、高知県土佐郡土佐町に拠点を置き、清酒ブランド「桂月」の製造・販売を主たる事業としています。同社は、高知県嶺北地方産の酒造好適米『吟の夢』や、土佐町相川の棚田で有機肥料のみを用いて栽培された特別栽培米などを主要な原料とし、恵まれた自然環境の中で丹念な酒造りを行っています。製品ラインナップは非常に多岐にわたり、繊細な泡立ちとエレガントな味わいが特徴の「桂月 スパークリング酒 好 」や、IWCで最優秀トロフィーを受賞した「桂月 スパークリング酒 匠 」といったスパークリング日本酒から、生酛造りや山廃仕込み、高知県酵母CEL24を使用した個性豊かな純米大吟醸酒、純米吟醸酒、純米酒、特別本醸造酒まで幅広く展開しています。特に「桂月 Sake Nature」は特別栽培棚田米と生酛仕込みを組み合わせた逸品です。また、日本酒の芳醇さと甘酸っぱい柚子の香りが調和したリキュール「YUZU SAKE」も提供しており、サロン・ド・ショコラ2018パリでの「ジャポニズム2018」に参加するなど、海外でも高い評価を得ています。同社の製品は、IWC、Kura Master、ワイングラスでおいしい日本酒アワード、Australian Sake Awardsなど、国内外の権威ある品評会で数々の賞を受賞しており、その品質の高さは国際的に認められています。ホテルニューオータニのエグゼクティブシェフソムリエである谷宣英氏によるテイスティングコメントを各商品ページに掲載することで、消費者に製品の魅力を具体的に伝えています。販売チャネルとしては、自社オンラインストア、Yahoo!店での個人顧客向け販売に加え、全国の酒販店や飲食店への企業間取引も積極的に行っています。これにより、日本国内はもとより、海外の日本酒愛好家やプロフェッショナルにも「桂月」の魅力を届けるビジネスモデルを構築しています。高知県の豊かな自然と伝統的な技術、そして革新的な挑戦が融合した酒造りを通じて、同社は日本酒文化の発展に貢献しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
25人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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接続方法を見る司牡丹酒造株式会社
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亀泉酒造株式会社
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有限会社宮内商店
有限会社宮内商店は、高知県四万十町を拠点に、米穀販売、食堂経営、そして米粉菓子の製造販売を主要事業として展開しています。同社は、四万十川上流の豊かな自然環境で育…
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株式会社坂田信夫商店
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株式会社Ｓフードプロセス
株式会社Ｓフードプロセスは、高知県を拠点に食肉加工および販売を手掛ける企業です。同社は、地元高知の「四万十牛」や「四万十ポーク」といった地産食材、さらには全国各…
土佐鶴酒造株式会社
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酔鯨酒造株式会社
酔鯨酒造株式会社は、清酒およびリキュールの製造・販売を主たる事業とする高知県の酒造会社です。同社は「食中酒」としての日本酒造りを追求し、「香りおだやか」で「キレ…
合同会社高知カンパーニュブルワリー
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株式会社アオイコーポレーション
株式会社アオイコーポレーションは、医療・介護施設向けの食事提供サービス、介護食品の製造・販売、および葵人形（ひな人形）製作を主要事業として展開しています。同社の…
