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株式会社自然芋そばは、新潟県上越市浦川原区の豊かな自然の中で、伝統的な「自然芋（自然薯）」をつなぎに使用した「自然芋そば」の製造・販売を主軸に事業を展開しています。同社の主要業務は、乾そば、うどん、雑穀麺、米の麺の製造と販売であり、製粉から最終製品まで一貫した自社製造体制を確立しています。販売は卸売、小売、そしてインターネット通販サイト「味彩庵」やカタログを通じた通信販売を組み合わせ、全国の顧客に高品質な麺製品を提供しています。 同社の製品ラインナップは幅広く、看板商品である「自然芋そば」は、コシのある食感と素朴な風味が特徴です。また、新潟県魚沼地方の伝統的な製法に倣い、海藻（ふのり）をつなぎに用いた「へぎそば（のどごし）」は、「乾麺グランプリ2023年蕎麦部門3位」を受賞するなど、その品質と美味しさが高く評価されています。その他にも、「ほそぎり」「更科九割そば」といった多様な乾そば、煮込みや釜揚げに適した「彩翠うどん」、ざるうどんに最適な「翠涼ざるうどん」などの乾うどんも手掛けています。 品質へのこだわりとして、同社は環境省選定の「平成の名水百選」である尾神岳「大出口泉水」を製麺水として使用し、保存料や合成着色料を一切使わず、自然素材本来の味を追求しています。さらに、自家製粉したそば粉を低温管理することで、挽きたての豊かな香りと風味を製品に閉じ込めています。特に注目すべきは、そばや小麦アレルギーを持つ顧客のために開発された「雑穀麺・米の麺」です。これはそば粉も小麦粉も使用せず、アレルゲンの少ないタピオカでんぷんをつなぎに用い、専用工場で製造されており、その製造方法で特許（特許第3787338号）を取得しています。 顧客層は一般家庭の食卓から、贈答品を求める個人、さらには業務用として麺を仕入れる法人まで多岐にわたります。お中元やお歳暮、内祝いといったギフト需要に対応するため、多様な詰め合わせセットや、顧客が自由に商品を組み合わせられる「自由な詰め合わせ」サービス、定期的に特別な生めんや新潟の特産品を届ける「生めん・乾めん頒布会」も展開しています。麺製品以外にも、手打ちそば用の国内産そば粉、焼津産かつおを贅沢に使った濃縮そばつゆ、新潟の郷土色豊かな「こがね姫(杵つきもち)」などの特産品も取り扱い、食文化の提供を通じて顧客の豊かな食生活を支えています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
40人 · 2026年7月
32期分（2023/12〜2026/07）
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接続方法を見る上進漬物工業株式会社
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上越フーズ株式会社は、食品のフリーズドライ加工、冷凍食品製造、粉体ブレンド、および小袋包装を主軸とする食品加工メーカーです。同社は、食材の風味や栄養価、機能性を…
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株式会社むらせは、大正15年（1926年）創業の老舗米屋として、日本の米食文化の伝承と創造に貢献することを経営理念に掲げ、米穀類の精米加工及び卸売、加工食品事業…
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有限会社西沢珍味販売は、地酒漬け珍味の元祖として、海産物珍味の製造・販売を長年にわたり手掛けています。同社は1972年の創業以来、「信頼第一」「誠実第一」「共存…
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麒麟麦酒株式会社
株式会社自然芋そばは商標32件・特許3件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）、特許は食品化学などの分野が中心です。
商標
32件
登録 26
特許
3件
登録 3
登録・現存
2件
審査中
0件
満了
0件
消滅
1件
拒絶・取下げ
0件
※登録商標の指定商品・役務の区分です。企業の事業分野そのものではありません。
★ＧＬＵＴＥＮ ＦＲＥＥ★∞★ＧＬＵＴＥＮ ＦＲＥＥ★∞グルテン
加工植物性食品・調味料 · 登録2018
越後美人
加工植物性食品・調味料 · 登録2017
ト（イリヤマ） 自然芋そば
広告・小売・事業支援 · 登録2016
まるまる
加工植物性食品・調味料 · 登録2011
こめたんざく
加工植物性食品・調味料 ·
米生地形成機登録2013・請求項2項
高アミロース米を原料とした米粉５０％以上の米シートでも、麺にしたときにちぎれにくく、麺のさばけも良く、また、生産性に優れ、安価に製造することができる米粉５０％以上の米シートを製造するための米生地を形成する米生地形成機
高アミロース米を原料とした米粉５０％以上の米シートの製造方法
データ基準日: 2026年7月29日確認分
ライス スタジオ
加工植物性食品・調味料 · 登録2009
米粉５０％以上でも麺にしたときに切れにくく麺のさばけも良く、また、生産性が良く、製品を安価に提供できる低製造コストの米シートの製造方法
雑穀を用いた麺の製造方法登録2006・請求項4項
本発明は、添加物を添加することなく、アレルゲン含有量の少ない雑穀と澱粉を用いて、茹で上がりのつながりが良く、食感も通常の麺と同様に良好で、小麦（粉）や、ソバ（粉）などに対して食物アレルギーを有する人でも安心して摂取でき、長期保存可能、且つ高品質な、雑穀を用いた麺の製造方法を提供することが技術的課題である。
