新潟県燕市に所在する、1993年設立・社会保険被保険者数4名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒959-0237 新潟県 燕市 吉田堤町１０番１０号
- 法人番号
- 5110002019535
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新潟県燕市に所在する、1993年設立・社会保険被保険者数4名の製造業（食品・飲料）企業。
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有限会社山庄物産は、海産物の製造・卸売りを主な事業とし、鮭昆布巻きの製造・販売を主軸に置く。同社は鮭昆布巻きを30年にわたり手掛け、北海道歯舞産の希少な1等貝殻昆布と鮭を使用している。米どころの食卓に合う「ご飯のお供」として、甘さを控えた味に仕上げる点が商品の特徴である。職人が一つずつ手作業で昆布を巻き、とろ火で6時間煮込む製法により、昆布と鮭が持つ旨味や食感を引き出している。新潟産コシヒカリと組み合わせた食べ方も提案し、地域の食文化に根差した水産加工品を製造する。 販売先は地元の消費者に加え、全国の飲食店、宿泊施設、スーパーマーケットなどで、業務用の卸売りと一般消費者向け販売の双方を扱う。鮭昆布巻きに商品分野を集中し、原材料の選定、手巻き、長時間の煮込みによって品質と価格の均衡を図るビジネスモデルである。長年にわたる製造経験を基盤として、飲食店では料理や献立の一品、宿泊施設では食事・土産品、小売店では惣菜・加工食品として取り扱える商品を供給する。北海道産昆布、新潟の米食文化、職人による手造りを組み合わせ、甘さを抑えた味付けと6時間の煮込み工程を商品上の差別化要素としている。
2026年8月4日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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