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知多麦酒株式会社は、愛知県南知多町でクラフトビールの醸造・販売と、醸造所併設レストラン「ビアシティ南知多」の飲食事業を営む。同社は麦芽・ホップ・水・酵母のみを用いるドイツのビール純粋令に基づき、長良川から引いた軟水と海外産の麦芽・ホップを使用して「知多マリンビール」を製造する。主力のピルスナーをはじめ、デュンケル、セッションIPA、ゴールデンエールを展開し、売店やオンラインストア、ふるさと納税返礼品でも販売。三種類の珪藻土を用いた三層濾過、温度・洗浄・殺菌の管理、下面発酵・上面発酵や低温熟成を使い分け、非加熱ながら透明度と保存性を確保する製法に特徴がある。半田市の市民団体から製造委託を受け、文献を基に明治・大正・昭和期のカブトビールも復刻した。 ビアシティ南知多では、工場直送の生ビールと、本場ナポリで学んだ職人が薪窯で焼くナポリピッツァ、知多牛・知多豚・南知多産シラス・地元野菜などを使ったパスタやリゾットを組み合わせる。平日のランチ、土日祝日のバイキング、季節限定のディナーバイキング、ピッツァのテイクアウト、団体向け貸切・催事・音楽イベントに対応し、家族、観光客、企業・学校・子ども会、ツーリング団体などを顧客層とする。醸造品の直販と飲食、通販、受託醸造を組み合わせた事業構成であり、ピルスナーはジャパン・グレートビア・アワーズ2022・2026で銀賞、セッションIPAは2023年に銅賞、デュンケルも2025年に銀賞、2026年に銅賞を受賞した。麦芽かすを町内の契約農園へ肥料原料として供給し、収穫野菜をレストランで使用する地域内資源循環も強みとする。
2026年7月23日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
6人 · 2026年7月
31期分（2023/12〜2026/07）
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