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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
魚新株式会社は、魚新商店の名称で、三河湾・伊勢湾の近海魚を原料とする無添加の干物製造・販売を手掛ける。同社は豊浜漁港で仲買の権利を持ち、季節、鮮度、サイズ、漁獲量を見極めて旬の魚介類を直接仕入れる。春のアイナメやメバル、夏のアナゴやマアジ、秋の真鯛やカマス、冬のトラフグやヒラメなどを扱い、漁港前の加工場で熟練職人が一匹ずつ手作業で捌く。主力商品はアナゴの干物で、醤油、味醂、砂糖のみを配合した調味液を使い、添加物を使用せずに仕上げる。このほか、フグをはじめとする近海魚の干物を食卓用や酒肴向けに販売している。 製造では機械乾燥ではなく、太陽と浜風を利用する昔ながらの天日干しを採用する。日光によって魚のタンパク質の一部がアミノ酸へ分解され、旨味が凝縮される点を商品の特徴とする一方、雨雲レーダーをリアルタイムで確認し、天候に応じて干し始める時刻や乾燥時間を細かく調整する。アナゴだけで1日1,000本以上を干す製造能力を持ち、乾燥後は鮮度を保つため速やかに袋詰めする。漁港での直接買い付け、手作業による加工、天日乾燥、包装、産地直送販売を事業の軸とし、家庭で干物を楽しむ個人消費者や酒肴を求める利用者に商品を届ける。旬の魚を目利きできる仲買機能と、気象データを取り入れた天日干しの工程管理が強みである。
2026年8月22日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
4人 · 2026年8月
32期分（2023/12〜2026/08）
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麒麟麦酒株式会社
