個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社大黒屋は、山口県宇部市で山口県産原料を使った漬物の製造・販売を手掛ける。同社の主力は、契約栽培農園で収穫した大根を用いる山口県伝統の寒漬である。冬期の大根を約1カ月塩漬けした後、寒風の中で干し、叩いて伸ばして再び干す工程を約3カ月かけて行い、さらに一本ずつ漬け込んで半年以上熟成させる。完成まで約1年を要する製法により、凝縮した大根のうまみ、歯ごたえ、独特の色と香りを生み出す。通常の寒漬に加え、甘さを控えた寒漬、家庭で味付けできる干し寒漬も扱う。 商品構成には、山口県産の瓜を酒粕で何度も漬け替え、約1年余り熟成させる奈良漬や、高菜を半年以上発酵・熟成させる高菜漬、高菜茶漬が含まれる。2年以上化学肥料や農薬を使っていない畑の大根・高菜を原料とする有機寒漬と有機たかな漬も製造し、有機加工食品の認証を取得している。単品のほか、寒漬、奈良漬、高菜茶漬などの詰合せや贈答向け商品をそろえ、個人消費者や地域特産品を求める利用者にオンラインショップとFAX通信販売で日本国内へ発送する。山口県産野菜の調達、長期の乾燥・漬け込み・熟成工程、伝統的な寒漬の商品化を組み合わせた製造直販に特徴がある。
2026年8月7日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
4人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
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