福岡県飯塚市に所在する、2018年設立・社会保険被保険者数3名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒820-0001 福岡県 飯塚市 鯰田２３９５番地
- 法人番号
- 5290001080891
福岡県飯塚市に所在する、2018年設立・社会保険被保険者数3名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社わびは、フランス・パリの日本料理店「茶懐石秋吉」と、福岡の「淡麗らぁ麺明鏡志水」を手掛ける飲食事業者である。同社の中核となる茶懐石秋吉では、旬の食材と素材本来の風味を生かし、濃茶を味わう前の食事に由来する伝統的な茶懐石料理を予約制のおまかせコースで供する。昼夜ともシェフズカウンター、茶道カウンター、テーブル席を設け、席種や使用食材に応じて料金を設定。刺身、焼物、煮物椀、八寸、主菓子、抹茶などで構成する献立を毎月変更し、食事と茶事を組み合わせた日本文化体験を主軸に置く。 店舗空間には日本の数寄屋大工による内装を採用し、陶器、磁器、漆器、木器、骨董品、生け花、掛け軸を配して、料理、器、茶道の所作を一体化している。個人の会食客や日本料理・茶道文化に関心を持つ旅行者らを主な顧客とし、シェフの調理や盛り付けを間近で見られる座席も用意する。ノルウェー産の鯖を締め、ゴマと紫蘇を合わせて備長炭で直焼きする鯖寿司の予約販売、贈答用食事券、季節限定のおせちも扱い、店内飲食に加えて持ち帰りとギフト需要から収益を得る。茶懐石秋吉はミシュランガイドで星を獲得し、2024年には「La Liste 1000」の世界上位1,000店に選出された実績を持つ。京都の料亭で培われた調理技術と茶道の知見を結び付け、パリで古典的な京都の日本料理を表現する点が特徴である。
2026年10月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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同地域・同業種で選定
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社会保険被保険者数
3人 · 2026年11月
36期分（2023/12〜2026/11）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年11月
前年同月 3人（2025年11月）→ 3人（0人）
所在地を問わず同業種で選定
株式会社わびは商標1件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）の分野が中心です。
商標
1件
登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
0件
拒絶・取下げ
0件
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
データ基準日: 2026年11月5日確認分
