福岡県福岡市東区に所在する、社会保険被保険者数9名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒813-0043 福岡県 福岡市東区 名島２丁目３２番１２号
- 法人番号
- 5290002024831
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福岡県福岡市東区に所在する、社会保険被保険者数9名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
有限会社岡江は、福岡市と東京都世田谷区で、とんこつラーメン店「博多濃麻呂」を運営する飲食事業者である。同社は名島橋店、二子玉川店、二子玉川2号店を展開し、地域住民、家族連れ、一人客、友人同士の利用者などを対象に、ラーメン、チャーハン、餃子、セットメニュー、酒類を店内で販売する。主力のラーメンは、豚の頭を煮込んで旨味を抽出したスープに、時間をかけて作る自家製の元だしを合わせる構成で、骨の下処理と灰汁取りにより臭みや雑味を抑えている。 麺は小麦粉とかん水を用いた保存料不使用の自家製ストレート細麺で、製麺機による複数回の圧延でコシを形成する。毎朝の製麺時には温度や湿度に応じて水分量を調整し、厚みの計測と職人による触感確認を組み合わせて品質を管理。チャーシューには約70度の低温ラードで火を入れるコンフィに近い調理法を採用し、肉の旨味と柔らかな食感を引き出す。チャーハンは鍋の温度管理、赤ワインに漬けたひき肉、独自の調味油を特徴とし、餃子は肉と水分を抜いたキャベツを配合して皮から製造する。 店舗飲食に加え、店頭と通販サイトで常温保存可能な4食入りのおみやげラーメンを販売し、日常食、贈答品、県外向け土産の需要にも対応する。店舗での料理・飲料販売と通販商品の売上を組み合わせたビジネスモデルであり、20余年にわたり改良を重ねた店舗の味を家庭向け商品にも展開している。自家製麺、元だし、豚骨スープ、低温調理を組み合わせ、ラーメンだけでなくチャーハンや餃子まで料理人が店内調理する点に強みがある。
2026年7月17日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
9人 · 2026年8月
30期分（2024/03〜2026/08）
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有限会社岡江は商標1件を保有しています。商標は飲食・宿泊（第43類）の分野が中心です。
商標
1件
博多濃麻呂
飲食・宿泊 · 登録2011
データ基準日: 2026年8月6日確認分