山形県南陽市に所在する、社会保険被保険者数1名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒999-2211 山形県 南陽市 赤湯７５３番地の１
- 法人番号
- 5390002014368
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山形県南陽市に所在する、社会保険被保険者数1名の製造業（食品・飲料）企業。
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有限会社辰己屋牛肉店は、山形県南陽市の赤湯温泉で精肉販売、食肉加工、惣菜・弁当製造、通信販売を手掛ける食肉専門店である。同社は米沢牛と山形牛を中心に、地元置賜産のブランド豚や岩手県産鶏肉を取り扱う。牛肉はA4～A5ランクが主体で、ステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉、煮込みなどの用途に応じて部位を選定し、予算や利用目的に合わせたオーダーカットにも対応する。店舗では自宅用や土産用の精肉、牛肉の味噌漬けを販売し、赤湯温泉の旅館、地域住民、観光客を主要な顧客層としている。 加工品では、米沢牛を使った自家製ローストビーフ、牛肉コロッケ、メンチカツ、日替わり惣菜、特製弁当、折詰、オードブルを製造する。ローストビーフは低温調理で焼き上げ、惣菜は国産材料と米油を用いて店内調理する点に特徴がある。予約品は店舗受取や配達に対応し、旅行時の食事や会合、地域の集まりにも利用される。オンラインショップでは米沢牛のシャトーブリアン、ヒレ、サーロイン、ロース、肩、モモ、切り落としなどを全国へ発送する。商品をマイナス40度で瞬間冷凍し、贈答用は木箱と風呂敷、自宅用は簡易包装で出荷する。同社のビジネスモデルは、実店舗での精肉・惣菜販売、予約調理品の受注、地域配送、贈答需要を取り込む通信販売の組み合わせであり、1895年の創業以来培った目利きと加工技術を基盤とする。
2026年9月9日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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