山形県山形市に所在する、社会保険被保険者数1名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒990-0043 山形県 山形市 本町２丁目４番５号
- 法人番号
- 4390001000221
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山形県山形市に所在する、社会保険被保険者数1名の製造業（食品・飲料）企業。
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株式会社エビスヤ食料品店は、山形市の「エビスヤ楓味堂」を拠点に、弁当、胡桃豆腐、練り製品の製造販売を行う。同社の主力は、会食、会議、家族・親族の集まりなどに対応する仕出し料理と持ち帰り弁当で、懐石料理折、松花堂箱膳弁当、会席弁当、和風弁当、刺身盛り合わせなどを扱う。電話またはFAXで予約を受け、原則として納品希望日の3日前までに内容を確定し、山形市内を中心に指定場所へ配送する。配達は原則5個以上かつ総額1万円以上で、店頭受け渡しにも対応しており、商品代金と配送料を基盤とする受注製造型の事業である。 自家製品では、国産葛と鬼胡桃を使った山形の郷土料理「胡桃どうふ」、国産葛と胡麻による「胡麻どうふ」、鮮度を管理したすり身を一本ずつ手焼きする焼きかまぼこ「笹舟」を製造する。胡桃どうふは郷土の家庭料理を商品化した品で、笹舟は創業当初から製法を受け継ぐ銘品として地方発送や贈答需要にも応える。料理には山形中央卸売市場から仕入れる魚介類や青果、山形県産コシヒカリを使用し、玄米を必要量ずつ自社精米する。冷蔵庫と恒温高湿庫による温湿度管理、オゾン水を用いた手指・食器・調理器具・厨房の除菌を実施し、冷凍食品や既製品、添加物入り食材の使用を極力避ける点に特徴がある。
2026年9月7日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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