証券コード2798東証スタンダード · 小売業
東京都港区に所在する、1999年設立・社会保険被保険者数785名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒107-0052 東京都 港区 赤坂８丁目１０番２２号
- 法人番号
- 6010401054605
- 所在ビル
- ニュー新坂ビル(12 社)
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証券コード2798東証スタンダード · 小売業
東京都港区に所在する、1999年設立・社会保険被保険者数785名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け法人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
JPX (日本取引所グループ) 月次データおよび EDINET 提出者情報より。
株式会社ワイズテーブルコーポレーションは、「本物を追求し、楽しく心地よい時間と空間創造」を理念に掲げ、各種飲食店の企画・開発・運営を主要事業として展開しています。同社は、ハイグレードな空間とプロフェッショナルなサービス、本物の料理を提供する高級レストラン「XEX」ブランドを核としています。「XEX」では、イタリアン、日本料理、バーを融合させたスタイリッシュな空間で、季節ごとのブッフェやフェア、ソーシャルクラブイベント、ウェディング、プライベートパーティー、メンバーズクラブなど、多岐にわたるサービスを提供し、都会に生きる人々に上質な時間と空間を追求しています。また、本格的なイタリアンをよりカジュアルに楽しめる「SALVATORE CUOMO」ブランドを展開し、職人が焼き上げるナポリピッツァをはじめとする本格料理をレストランでの飲食だけでなく、デリバリーサービスを通じて家庭でも提供しています。季節限定メニューやクリスマスディナーなども積極的に展開し、幅広い顧客層から支持を得ています。さらに、スペシャルティコーヒーを提供する「Paul Bassett」や、高価格帯の焼鳥業態「ぎおん 刀」、とんかつと焼鳥の「とんかつ & 焼鳥 An」、肉と牡蠣の専門店「肉と牡蠣市場」など、多様なブランドを展開し、顧客の様々なニーズに応えています。同社は直営店47店舗、フランチャイズ加盟店30店舗（2025年2月末現在）を運営しており、高付加価値化、インバウンド需要の取り込み、和食事業の強化、カジュアルイタリアン事業の展開、そして人材不足・コスト高騰への対応を重点課題としています。持分法適用会社である株式会社ICONIC LOCATIONS JAPANが運営する「CÉ LA VI TOKYO」では、渋谷の街を見下ろすロケーションで、ファインダイニング、SKY BAR、クラブラウンジから成る極上のエンターテインメントを提供し、グループ全体の成長に貢献しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
株式会社ワイズテーブルコーポレーションの直近の動向として、2025年8月に「Tavernetta Salvatore 浦安」、同年11月に「OSTERIA SALVATORE 札幌」、2026年3月に「The TRATTORIA SALVATORE CAFE BASEGATE横浜関内」と、SALVATOREブランドの新店を相次いでグランドオープンしました。フェアでは「XEX Autumn/Winter/Spring Buffet」やフレッシュ苺食べ放題、SALVATORE CUOMO×EVA AIRのコラボ企画、秋田県産食材コラボフェアなどを展開しています。2025年10月14日には2026年2月期第2四半期の業績予想と実績値の差異および通期予想の修正を公表し、2026年3月8日には株式会社山の上ホテルの株式取得（子会社化）を発表、同月25日には財務上の特約付き金銭消費貸借契約の締結と資金借入を開示しました。2026年4月13日には特別損失の計上と通期連結業績予想と実績値との差異を公表し、同月21日に2026年2月期の決算説明資料を開示しています。
公表されている連結決算では、売上高は2020年2月期 13,732百万円から2021年2月期 8,288百万円へ大きく落ち込んだ後、2023年2月期 9,780百万円 → 2024年2月期 11,284百万円 → 2025年2月期 12,120百万円と回復が続いています。純利益は2021年2月期 ▲1,502百万円から2022年2月期 314百万円、2023年2月期 ▲72百万円、2024年2月期 113百万円、2025年2月期 260百万円と推移しています。社会保険被保険者数は2025年2月の736名から同年8〜9月の775名でピークを付け、2026年3月の738名まで37名（約5%）減少した後、2026年5月には769名へ戻しており、期間内では概ね横ばいから緩やかな変動の範囲で推移しています。
SALVATORE系の出店継続とブッフェ・フェアの定期開催に加え、株式会社山の上ホテルの子会社化や財務上の特約付き借入の実行など、グループ拡大に向けた経営判断が並行して進んでいます。
この要約は 2026-05-19 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 27 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
売上高
130億円
純利益
2.1億円
総資産
51億円
社会保険被保険者数
785人 · 2026年8月
30期分（2024/03〜2026/08）
ROE単体
26.3% · 2026年2月
11期分（2016/02〜2026/02）
ROA単体
3.05% · 2026年2月
11期分（2016/02〜2026/02）
自己資本比率単体
17.4% · 2026年2月
11期分（2016/02〜2026/02）
ROE連結
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26.3% · 2026年2月
11期分（2016/02〜2026/02）
ROA連結
4.04% · 2026年2月
11期分（2016/02〜2026/02）
自己資本比率連結
17.4% · 2026年2月
11期分（2016/02〜2026/02）
EPS
62.23円 · 2026年2月
11期分（2016/02〜2026/02）
BPS
267.91円 · 2026年2月
11期分（2016/02〜2026/02）
PER
64倍 · 2026年2月
5期分（2020/02〜2026/02）
発行済株式総数
330万株 · 2026年2月
11期分（2016/02〜2026/02）
株主総利回り
161.6% · 2026年2月
6期分（2021/02〜2026/02）
設備投資額
4.0億円 · 2026年2月
7期分（2020/02〜2026/02）
役員報酬総額
1.9億円 · 2026年2月
6期分（2021/02〜2026/02）
男性役員数
11人 · 2026年2月
7期分（2020/02〜2026/02）
女性役員数
1人 · 2026年2月
5期分（2022/02〜2026/02）
女性役員比率
8.3% · 2026年2月
5期分（2022/02〜2026/02）
従業員数
514人 · 2026年2月
11期分（2016/02〜2026/02）
平均年齢
36歳 · 2026年2月
7期分（2020/02〜2026/02）
平均勤続年数
7年 · 2026年2月
7期分（2020/02〜2026/02）
平均年間給与
483万円 · 2026年2月
7期分（2020/02〜2026/02）
女性管理職比率
11.8% · 2026年2月
2期分（2025/02〜2026/02）
男女賃金格差（全体）
74.9% · 2026年2月
2期分（2025/02〜2026/02）
男女賃金格差（正規雇用）
76.3% · 2026年2月
2期分（2025/02〜2026/02）
男女賃金格差（非正規雇用）
101.1% · 2026年2月
2期分（2025/02〜2026/02）
紹介離職者数
0人 · 2026年3月
7期分（2020/03〜2026/03）
紹介就職者数
0人 · 2026年3月
7期分（2020/03〜2026/03）
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採用根拠の trace 付き (Compalyze 独自)
| 指標 | 直近 | 前期比 | 5期 CAGR | 推移 (古 → 新) |
|---|---|---|---|---|
売上高 百万円 | 13,046 FY2026 | +7.6% | +12.5% | |
売上総利益 百万円 | 2,833 FY2026 | +17.2% | +79.0% | |
営業利益 百万円 | 249 FY2026 | +109.5% | — | |
当期純利益 百万円 | 205 FY2026 | -21.3% | -10.1% |
| 指標 | 直近 | 前期比 | 5期 CAGR | 推移 (古 → 新) |
|---|---|---|---|---|
EPS 円 | 62.2 FY2026 | -21.3% | -12.5% | |
BPS 円 | 267.9 FY2026 | +30.3% | — |
| 指標 | 直近 | 前期比 | 5期 CAGR | 推移 (古 → 新) |
|---|---|---|---|---|
ROE % | 26.3 FY2026 | -44.7% | -8.8% | |
自己資本比率 % | 17.4 FY2026 | +23.4% | — |
| 指標 | 直近 | 前期比 | 5期 CAGR | 推移 (古 → 新) |
|---|---|---|---|---|
総資産 百万円 | 5,083 FY2026 | +5.3% | +0.9% | |
総負債 百万円 | 4,199 FY2026 | +1.3% | -4.3% | |
| 指標 | 直近 | 前期比 | 5期 CAGR | 推移 (古 → 新) |
|---|---|---|---|---|
営業 CF 百万円 | 506 FY2026 | +74.4% | — | |
投資 CF 百万円 | -205 FY2023 | -125.1% | — | |
株式会社ワイズテーブルコーポレーションは商標15件を保有しています。商標は飲食・宿泊（第43類）の分野が中心です。
商標
15件
審査中・消滅含む 32件
純資産 百万円 |
| 884 FY2026 |
| +30.3% |
| — |
自己資本 百万円 | 883 FY2026 | +30.3% | — |
短期有利子負債 百万円 | 50 FY2026 | -93.1% | -78.5% |
流動負債 百万円 | 1,763 FY2026 | +1.4% | -7.8% |
固定負債 百万円 | 2,436 FY2026 | +1.2% | -1.2% |
財務 CF 百万円 |
| -75 FY2026 |
| +67.7% |
| — |
現預金 百万円 | 1,535 FY2026 | +0.1% | -4.4% |
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
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広告・小売・事業支援・飲食・宿泊 · 登録2019
ＳＡＬＶＡＴＯＲＥ ＣＵＯＭＯ
食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料・飲食・宿泊 · 登録2016
肉と牡蠣 市場
飲食・宿泊 · 登録2015
Ｓａｌｖａｔｏｒｅ Ｃｕｏｍｏ
飲食・宿泊 · 登録2015
データ基準日: 2026年8月13日確認分
出典: edinet / 取得 2026年6月10日
前年同期比・連結
2026年2月28日 期末の半期は前年同期比で売上高が 8.3%増、営業利益が 49.0%増、純利益が 53.0%増。
売上高
▲ 8.3%
64.37億円（前年同期 59.45億円）
営業利益
▲ 49.0%
9,647万円（前年同期 6,475万円）
純利益
▲ 53.0%
1.2億円（前年同期 7,864万円）
出典: EDINET 半期報告書（通期進捗ではなく前年同期との比較）
