個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社いっぱしは、東京都中央区銀座と港区新橋でカウンター割烹・和食店を運営する飲食企業である。同社は「銀座 いっぱし」「新橋 いっぱし」「酒亭 ぷくぷく」の3店舗を展開し、豊洲市場で店主が選定する旬の魚介を軸に、海鮮料理、和食、地酒を組み合わせた店舗営業を主力とする。全国各地から旬の食材や地酒を取り寄せ、オープンキッチン型のカウンター店舗で調理と接客を近い距離で行う点に特徴がある。 店舗での飲食提供に加え、事前電話注文によるテイクアウト、デリバリーにも対応し、店舗利用者だけでなく自宅で同ブランドの料理を利用したい個人客も対象にする。魚や肉の熟成方法、新しい調理法を研究する「いっぱしLABO」を設け、食材研究と調理技術の蓄積を進める体制を持つ。料理、接客、仕入れ、在庫管理、店舗経営を現場で学べる運営形態により、独立志向の料理人を育成してきた実績もあり、飲食店経営と人材育成を組み合わせたビジネスモデルを主軸に置く。
2026年6月17日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
23人 · 2026年7月
31期分（2023/12〜2026/07）
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株式会社ＵＭＡＭＩ
株式会社UMAMIは、ラーメン、つけ麺、油そばといった麺料理を主軸とする飲食店運営企業である。同社は「味、香り、見た目、雰囲気」を重視した「うまみ」の提供を哲学…
