東京都港区に所在する、2016年設立・社会保険被保険者数21名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒106-0047 東京都 港区 南麻布５丁目１５番１３号
- 法人番号
- 1011001111817
東京都港区に所在する、2016年設立・社会保険被保険者数21名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社ひらまつ総合研究所は、フランス料理店と日本料理店の経営を主軸とし、結婚式・パーティー等の受託、食料品販売を手掛ける企業である。同社は東京・広尾で「レストランひらまつ 広尾」と「Le Club des Vins Hermitage」、京都・祇園町南側で「凌霄 Ryō-shō」を展開する。レストランひらまつ 広尾では本格的なフランス料理と接客、凌霄では四季の食材を生かして伝統と新たな表現を組み合わせた日本料理、Le Club des Vins Hermitageではワインと一皿単位でも楽しめるフランス料理を扱う。 一般の飲食利用者に加え、婚礼やパーティーの開催を希望する個人・団体を対象とし、料理、飲料、サービス、店舗空間を組み合わせた食体験を事業化している。1982年の「ひらまつ亭」開店以来培われたフランス料理の知見、日本料理における旬の食材選定、料理とワインの組み合わせ、文化・芸術性を意識した空間づくりが特徴である。創業者が日本人オーナーシェフとしてフランスでミシュランの星を獲得した実績を背景に、店舗での飲食売上を中心として、婚礼・宴会の受託収入と食料品販売を組み合わせるビジネスモデルを構築。フランス料理文化と日本料理文化の伝統を尊重しながら、料理人の技術や個性を店舗ごとの料理と接客へ反映させる点を強みとする。
2026年9月3日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
無料登録すると、各データの中身を表示できます
収録データなし: 決算・登記変更・組織再編・公共調達・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
社会保険被保険者数
22人 · 2026年10月
34期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
-15.4% · 2026年10月
前年同月 26人（2025年10月）→ 22人（-4人）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、株式会社ひらまつ総合研究所の決算・登記履歴・役員・関係企業・知財・公共調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見る解放した会社と並べて比較できます
同地域・同業種で選定
他の27社
同業種の企業を読み込み中
おすすめ書籍（PR）10冊 →
香りで料理を科学するフードペアリング大全 : 分子レベルで発想する新しい食材の組み合わせ方
Lahousse Bernard Coucquyt Peter
食品の裏側 : みんな大好きな食品添加物
安部司
サイゼリヤの法則
正垣泰彦
図解即戦力 外食産業のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書
中村恵二
「おいしさ」の科学 : 素材の秘密・味わいを生み出す技術
佐藤成美
料理の科学大図鑑
Farrimond Stuart 熊谷玲美
日本料理味つけ便利帳 : だしたれ合せ調味料386
野崎洋光
イラストで見る接客の基本とコツ : カフェ・レストラン…テーブルサービスの教科書
山崎真理子
なぜ星付きシェフの僕がサイゼリヤでバイトするのか？
村山太一
日本外食全史
阿古真理
社会保険被保険者数
22人 · 2026年10月
34期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
-15.4% · 2026年10月
前年同月 26人（2025年10月）→ 22人（-4人）
所在地を問わず同業種で選定
株式会社ひらまつ総合研究所は商標2件を保有しています。商標は飲食・宿泊（第43類）の分野が中心です。
商標
2件
登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
0件
拒絶・取下げ
0件
データ基準日: 2026年10月15日確認分
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
