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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社荒磯は、旅館業と飲食業を営み、和食・寿司店を展開する企業である。同社の原点は、江戸末期に福井県三国で創業した旅館「雄島館」にあり、料理旅館「荒磯亭」へ受け継がれた料理と接遇の蓄積を飲食事業に生かしている。主力ブランド「ありそ鮨し」では、羽田空港第3ターミナル、東京駅構内のグランスタ東京、大阪国際空港に店舗を構え、旅行者、出張者、駅・空港利用者、訪日外国人などを対象に江戸前鮨しと和食を提供する。カウンター形式を中心に、移動の合間にも利用しやすい店舗構成を採る。 食材は豊洲市場から毎日仕入れる旬の魚に加え、福井県三国から直送する甘鯛、甘海老、越前がに、せいこがになどの日本海産魚介を扱う。天然本まぐろは主にアイルランド産の約100kgの個体を選び、急速冷凍後に店舗のマイナス60度超低温冷蔵庫で管理する。コハダの締め方やアナゴの炊き方といった江戸前の仕事、注文後の切り付け、赤酢シャリ、ササニシキを少量ずつ一日約13回炊く運用に特徴がある。アルコール、次亜塩素酸水、塩素水、電解水による衛生管理も実施する。店舗での飲食収入を軸に、季節限定魚介の販売、越前蟹と江戸前寿司のコース、ふるさと納税返礼品の食事券、寿司握り体験を組み合わせ、百有余年の料理旅館に由来する仕入れ網と職人技を差別化の基盤としている。
2026年8月14日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
56人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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接続方法を見る有限会社スターフーズ
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株式会社荒磯は商標2件を保有しています。商標は飲食・宿泊（第43類）の分野が中心です。
商標
2件
審査中・消滅含む 3件
荒磯亭
飲食・宿泊 · 登録2024
ありそ鮨し
飲食・宿泊 · 登録2010
データ基準日: 2026年8月6日確認分
