福井県福井市に所在する、1890年設立・社会保険被保険者数10名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒910-0006 福井県 福井市 中央３丁目９番２１号
- 法人番号
- 3210003000048
福井県福井市に所在する、1890年設立・社会保険被保険者数10名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
開花亭は、明治23年（1890年）に福井の地で創業した老舗料亭を核とする企業です。同社は、国指定登録有形文化財にも指定された歴史ある「料亭 開花亭」、世界的建築家・隈研吾氏が設計を手がけたモダンな割烹「開花亭 sou-an」、そして料亭の味をご家庭で楽しめる惣菜・弁当・ギフトを提供する「開花亭 kuri-ya」の三つの事業を展開しています。料亭では、130年以上の歴史に培われた「ふくい料理」を追求し、越前がにや地元野菜を活かした蟹懐石や精進料理としてのやさい懐石を提供。完全個室の空間で、接待、ビジネス、各種記念日、結納・顔合わせ、法要、料亭婚といった多様な慶弔の場に対応し、浜町の芸妓文化と融合したおもてなしも提供しています。一方、開花亭 sou-anは、料亭の本格懐石をよりカジュアルに楽しめる割烹として、福井の食に新たな感動をもたらす創作日本料理を提供。フランス外務省後援の「La Liste」で世界のベストレストラン1000店に選ばれるなど、国際的な評価も高く、ソムリエ・ド・ヌールによるワインペアリングも強みです。開花亭 kuri-yaは、2016年にオープンした衛生基準とトレーサビリティを満たした調理施設で、料亭職人の手仕事による弁当や惣菜、ギフト商品を製造販売しています。特に人気商品は、航空会社の機内食にも採用され、福井を代表する土産となった生ふりかけ「蟹の淡雪」です。急速凍結機「プロトン」や高温高圧調理機「達人釜」を導入し、食の安心・安全を追求しながら、おせち料理や恵方巻、鍋料理なども提供し、全国の顧客にご家庭で料亭の味を楽しめる機会を提供しています。同社は、福井の豊かな山海の幸や伝統工芸を活かし、地元福井の食文化を深耕し、世界に発信することを使命としており、国内外の著名なシェフやソムリエとの交流を通じて、常に最高レベルの美食体験を追求しています。対象顧客は、ハレの日の利用を求める個人客、ビジネスシーンでの利用を想定する法人客、そして自宅で料亭の味を楽しみたい一般消費者や贈答品を求める顧客層と多岐にわたります。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・登記変更・組織再編・公共調達・ネガティブ情報・所属団体
合資会社開花亭の直近の動向として、2026年9月にやさい懐石のご案内を一新し、本格の精進「The Shojin」のご案内を新設しました。続く10月には、10月11日・12日の営業に関する案内を公表したほか、開花亭kuri-yaのウェブサイトで表示不具合があったことについて、お詫びと改修のお知らせを公表しています。
社会保険被保険者数の推移を見ると、2025年7月の13名をピークに、2026年4月には9名まで減少しました。その後、直近の2026年10月には10名となっており、ピークと比べると3名（約23%）の減少となっています。
直近では新しい料理のご案内の整備やウェブサイトの改修対応など、対外向けの情報更新が続く一方、従業員体制はピークから減少した水準で推移している時期にあたります。
この要約は 2026年10月8日（JST）生成時点の公開情報に基づく AI 要約です。数値は生成時点の情報で、ヘッダやKPIの最新値とは異なる場合があります。 対象イベント 3 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
10人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
-16.7% · 2026年10月
前年同月 12人（2025年10月）→ 10人（-2人）
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社会保険被保険者数
10人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
-16.7% · 2026年10月
前年同月 12人（2025年10月）→ 10人（-2人）
所在地を問わず同業種で選定
合資会社開花亭に現在有効な登録済みの知的財産はありません。
商標
0件
審査中・消滅含む 1件
登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
0件
拒絶・取下げ
0件
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
データ基準日: 2026年8月6日確認分
