法人向け個人向け
開花亭は、明治23年（1890年）に福井の地で創業した老舗料亭を核とする企業です。同社は、国指定登録有形文化財にも指定された歴史ある「料亭 開花亭」、世界的建築家・隈研吾氏が設計を手がけたモダンな割烹「開花亭 sou-an」、そして料亭の味をご家庭で楽しめる惣菜・弁当・ギフトを提供する「開花亭 kuri-ya」の三つの事業を展開しています。料亭では、130年以上の歴史に培われた「ふくい料理」を追求し、越前がにや地元野菜を活かした蟹懐石や精進料理としてのやさい懐石を提供。完全個室の空間で、接待、ビジネス、各種記念日、結納・顔合わせ、法要、料亭婚といった多様な慶弔の場に対応し、浜町の芸妓文化と融合したおもてなしも提供しています。一方、開花亭 sou-anは、料亭の本格懐石をよりカジュアルに楽しめる割烹として、福井の食に新たな感動をもたらす創作日本料理を提供。フランス外務省後援の「La Liste」で世界のベストレストラン1000店に選ばれるなど、国際的な評価も高く、ソムリエ・ド・ヌールによるワインペアリングも強みです。開花亭 kuri-yaは、2016年にオープンした衛生基準とトレーサビリティを満たした調理施設で、料亭職人の手仕事による弁当や惣菜、ギフト商品を製造販売しています。特に人気商品は、航空会社の機内食にも採用され、福井を代表する土産となった生ふりかけ「蟹の淡雪」です。急速凍結機「プロトン」や高温高圧調理機「達人釜」を導入し、食の安心・安全を追求しながら、おせち料理や恵方巻、鍋料理なども提供し、全国の顧客にご家庭で料亭の味を楽しめる機会を提供しています。同社は、福井の豊かな山海の幸や伝統工芸を活かし、地元福井の食文化を深耕し、世界に発信することを使命としており、国内外の著名なシェフやソムリエとの交流を通じて、常に最高レベルの美食体験を追求しています。対象顧客は、ハレの日の利用を求める個人客、ビジネスシーンでの利用を想定する法人客、そして自宅で料亭の味を楽しみたい一般消費者や贈答品を求める顧客層と多岐にわたります。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
9人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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株式会社誠は、新潟県と秋田県を拠点に飲食店を経営する企業であり、主要ブランドとして呑み処・食べ処「よいの座 誠」と、そのルーツである回転寿司「海転 すし誠」を展…
有限会社梗絲食品
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株式会社兼六は、金沢市の特別名勝兼六園内に位置する歴史ある料亭「兼六亭」を運営する企業です。大正7年（1918年）に「兼六写真園」として創業して以来、兼六園を訪…
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株式会社ほうとう歩成
株式会社ほうとう歩成は、山梨県の伝統的な郷土料理である「ほうとう」を専門とする飲食事業と、その商品を全国に届ける通信販売事業を主軸に展開しています。飲食事業にお…
有限会社大吉
有限会社大吉は、長野県上田市を拠点に飲食事業を展開する企業です。同社は、特に「元祖ニュータンタンメン本舗」の2店舗（上田本店、住吉店）と「とんかつ丸勝」の1店舗…
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有限会社どてや
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合資会社宮治
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株式会社クレド
株式会社クレドは、石川県金沢市を拠点に「能加万菜」ブランドを展開し、飲食店経営を主軸とした多角的な事業を手掛けています。同社は能登と加賀の豊かな地域食材、食文化…
有限会社宝生寿し
有限会社宝生寿しは、石川県金沢市に拠点を置く本格的な寿司店です。同社は、店舗のすぐ近くに位置する大野港から毎日仲買を介して直接新鮮な魚介類を仕入れるという、地理…
そば屋八兵衛株式会社
そば屋八兵衛株式会社は、静岡県藤枝市と静岡市に店舗を構える蕎麦・うどん専門店を運営しています。同社は昭和50年（1975年）の設立以来、日本の伝統的な蕎麦文化の…
有限会社トラスト・ワン
有限会社トラスト・ワンは、岐阜県高山市を拠点に、地域経済の活性化に貢献する外食産業および食品製造事業を展開しています。同社は「地域外から稼ぐ産業」で働く人々の活…
