福井県福井市に所在する、2019年設立・社会保険被保険者数8名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒918-8105 福井県 福井市 木田２丁目２１０６番地
- 法人番号
- 2210001017573
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福井県福井市に所在する、2019年設立・社会保険被保険者数8名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社天膳は、同社が展開する「熟成かつ 天膳」において、とんかつ、かつ丼、そば、定食を中心とする飲食店事業を営む。豚肉を温度管理した庫内で熟成させ、低温で時間をかけて揚げる調理法により、肉の旨味と柔らかな食感を引き出す点を強みとする。主力商品は熟成とんかつと岩塩ヒレかつで、卵黄ソース、ハーブ岩塩、田楽味噌、大根おろしなどを組み合わせ、食べ方の違いを設けている。福井名物のソースかつ丼にはリンゴ、トマト、玉ねぎを使った特製ソースを合わせ、おろしそばの出汁は、うるめいわし、鯖、鰹節などの天然素材を職人が毎朝仕込む。 商品構成には、醤油かつ丼、親鳥を使った純けいかつ丼、とんかつカレー、宮崎県産おとめ豚や鹿児島県産黒豚のかつ丼、季節限定料理、平日ランチなどが含まれる。福井県内の本店、板垣店、ハピリン店、幾久店を拠点に、地元住民、大学生、家族連れ、福井県立恐竜博物館などを訪れる県外観光客の食事需要に対応する。店内飲食を中心に、商品単品と御膳・そばセットの販売、テイクアウト、丼物の宅配を組み合わせて売上を得るビジネスモデルであり、店舗や時間帯に応じた限定メニューも設定する。地域食材や郷土料理を軸に、熟成、低温調理、自家製ソース、毎朝の出汁仕込みによって商品を差別化している。
2026年8月12日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
8人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
被保険者数 前年同月比
-1人 · 2026年9月
前年同月 9人（2025年9月）→ 8人（-1人）
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