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打越製茶農業協同組合は、江戸時代から続く加賀茶の産地と茶作りの継承を目的に、茶園の共同管理、茶葉の栽培・製茶、茶製品の販売を行う農業協同組合である。同組合では茶葉の刈取り、剪定、施肥を共同で実施し、茶畑所有者が日々の除草を担う。茶園の減少に対応して新たな茶畑を造成し、ヤブキタとオクヒカリを植栽して生産基盤を整えてきた。保水性や透水性、保肥力を備えた黒ボク土壌で育つ、渋みを特徴とする茶葉を製品づくりに生かしている。 主な商品は、季節限定の新茶、加賀の紅茶、煎茶「鳳玉」、棒茶、ほうじ茶、ギフトセットである。加賀の紅茶は100％石川県加賀産の茶葉を使用した和紅茶で、一番茶の一部と二番茶を紅茶に加工する。紅茶加工機械の導入により、地元での紅茶生産体制を整備した。煎茶は国産茶葉を加賀で製茶し、棒茶は茶葉の茎を、ほうじ茶は茶葉を焙じて製造する。リーフを中心に紅茶のティーバッグも扱い、袋入り・筒入りの商品や茶を組み合わせた贈答用包装に対応する。 日常的に茶を飲む消費者や贈答品の購入者に向け、直営販売、石川県内の農産物直売所などでの販売、発送を伴う注文受付を行う。石川県と福井県の茶房・カフェでも加賀の紅茶が利用されている。地域の保育園児を招いた茶摘み体験を恒例行事とし、新茶まつりの開催や紅茶を使った菓子・飲料のレシピ紹介にも取り組む。茶産地再興プロジェクトへの参加に加え、南加賀・打越の茶葉の茎を使った加賀棒茶が大嘗祭の庭積机代物として供えられた実績を持つ。
2026年10月5日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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