北海道札幌市西区に所在する、社会保険被保険者数11名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒063-0062 北海道 札幌市西区 西町南２１丁目１番１８号
- 法人番号
- 6430001031598
北海道札幌市西区に所在する、社会保険被保険者数11名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社フーズ・フィールドは、札幌市内で「らーめん四代目いちまる」の八軒店・宮の沢店と、姉妹店「らーめん醤家」を展開する飲食事業者である。同社は、1930年に屋台から始まった「いちまる」の屋号を譲り受け、約90年にわたり継承された札幌ラーメンの味と調理技術を店舗運営に生かしている。主力商品は「しょうがの極みそらーめん」と昔風あっさり正油「初代」で、みそ・しお・しょうゆラーメン、チャーシュー麺、子供向けメニュー、チャーハンなども扱う。個人客や家族連れ、学生を主な顧客とし、カウンター席とテーブル席を備えた店舗で料理を提供する。 麺は中太ちぢれ麺を3～4日かけて熟成させ、季節に応じて熟成期間を調整する。スープには豚骨・鶏ガラ・魚介の3種類のベースを用い、約20時間の煮込みと配合調整によって味を構成するほか、10数種類の調味料についても気温に合わせて配合や発酵期間を変える点に特徴がある。店舗営業に加え、餃子やチャーハンの持ち帰り、数量限定の特製肩ロース焼豚、お土産用ラーメンの販売を手掛け、全国各地の百貨店が開催する北海道物産展ではイートイン形式でも出店する。東武百貨店池袋の催事では1日1,000～1,100食を1週間販売した実績があり、常設店の売上と催事・物販収入を組み合わせたビジネスモデルを持つ。長年受け継いだ屋台由来の味を基盤に、季節ごとの製法調整と催事限定商品の開発を行える点が強みである。
2026年7月14日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・登記変更・組織再編・公共調達・知的財産権・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
社会保険被保険者数
11人 · 2026年10月
7期分（2023/12〜2026/10）
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