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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社おはこフーズは、牛たん専門店「味の牛たん 加助」を旭川市内の大雪通本店と旭神店で展開する飲食事業者である。同社は仙台の牛たん専門店「喜助」の姉妹店として、その支援と修業で培った仙台本流の調理法を基礎に、炭火焼き牛たんを主力とする。牛たん定食は麦ご飯、香の物、テールスープを組み合わせ、塩味、みそ味、厚切り、塩・みそ味ミックスなどを用意する。熟成牛たんデミグラスシチュー、旨出汁もつ鍋、牛たん入りソーセージ、牛たん入りつくねといった関連料理も扱い、牛たんを中心とした店内飲食を事業の柱に置く。 調理では、厳選した牛たんのたん元とミドルのうち、たん元に近い部分を主に使用する。職人が部位と状態を見極めて一枚ずつ切り、手振りで塩加減を調整した後、微生物の増殖を抑えながら数日間低温熟成させ、ドリップを排出してうま味と香りを引き出す。強火の炭火で肉汁を閉じ込め、肉の音から焼き上がりを判断する技能に特徴がある。店内利用者に加え、家庭向けの持ち帰り弁当や冷凍牛たんシチューを販売し、会議、会合、イベント、贈答用途では企業・団体の予算に応じた予約弁当にも対応する。専門店での飲食売上とテイクアウト販売を組み合わせ、仙台発祥の牛たん料理を旭川で提供する事業構成である。
2026年7月23日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
7人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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