大阪府堺市北区に所在する、1975年設立・社会保険被保険者数667名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒591-8012 大阪府 堺市北区 中村町６０７番地１
- 法人番号
- 7120101003809
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サイゼリヤの法則
正垣泰彦
低価格×高品質を実現するサイゼリヤの経営哲学
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個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
大起水産株式会社は、「鮮度がごちそう」を原点に、日本の豊かな魚食文化を守り次世代へと繋ぐ使命を担う、関西の水産業界を牽引するトップクラスの企業です。同社は、圧倒的な鮮度へのこだわりを強みとし、多角的な事業展開を行っています。主要事業としては、新鮮な魚介類を提供する「大起水産回転寿司」の運営があり、家族でも楽しめる「お魚のテーマパーク」のような店舗や、ロケーションにこだわった海鮮レストラン、フードコート形式の店舗など、多様な形態で展開しています。また、鮮魚や魚介類加工品を販売する「街のみなと」店舗、海鮮丼や干物定食をリーズナブルに提供する「海鮮丼と干物定食専門店」も手掛けています。特に、生・本まぐろ解体ショーは同社の象徴的なイベントであり、顧客に新鮮な体験を提供しています。さらに、お持ち帰りサービスやオンラインショップを通じて、自宅でも同社の味を楽しめるよう利便性を高めています。顧客層は一般消費者を中心に、家族連れからビジネスパーソンまで幅広く、大阪府、京都府、兵庫県、奈良県といった関西圏に多数の直営店舗を展開しています。最近では、陸上養殖で育った「大阪産の海ぶどう」の初出荷や、回転寿司道頓堀店での「お寿司作り体験」の開催など、新しい取り組みにも積極的です。公式アプリも提供し、ポイントやクーポンを通じて顧客エンゲージメントを高めています。
2026年6月14日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
大起水産株式会社の直近の動向として、2025年9月に万博発の伝統的郷土料理「箱寿司」（大阪寿司）を作る『大起水産 大坂箱寿司体験～世界でひとつの箱寿司をつくろう～』を2025年9月13日から10月13日に開催する旨を告知しています。同月末には京都府伊根産のプライベートブランド「京まぐろ」を10月1日から販売開始すると公表しています。
2026年3月20日限定で「生・本まぐろ解体ショー」を対象38店舗で一斉開催し、その後も参加規模を拡大しながら4月・5月・6月・7月と連続開催しています。5月開催時には解体累計本数124本、6月20日は全45店舗で1日45本・累計160本超、7月18日は全48店舗で1日48本・累計200本超と告知しています。決算によると2019年8月期の純利益は419,440,000円、総資産は4,828,796,000円、純資産は3,331,324,000円です。社会保険被保険者数は2025年4月の629名から2026年7月の656名と概ね横ばいです。
京まぐろの販売と、店舗横断の本まぐろ解体ショーの規模拡大が中心の時期にあたります。
この要約は 2026-07-20 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 7 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
京都府伊根産で、短期養殖により赤身が上質で濃厚なクロマグロのプライベートブランド。
純利益
4.2億円
総資産
48億円
社会保険被保険者数
667人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
ROE単体
12.59% · 2019年8月
1期分（2019/08〜2019/08）
ROA単体
8.69
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、大起水産株式会社の決算・登記履歴・役員・関係企業・知財・公共調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見る同地域・同業種で選定
所在地を問わず同業種で選定
1期分（2019/08〜2019/08）
自己資本比率単体
68.99% · 2019年8月
1期分（2019/08〜2019/08）
株式会社ハイデイ日高上場
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大起水産株式会社に現在有効な登録済みの知的財産はありません。
商標
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審査中・消滅含む 1件
データ基準日: 2026年8月6日確認分