法人向け（飲食・食品・医療・ヘルスケア・教育・研修）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
藤安醸造株式会社は、明治3年（1870年）の創業以来、150年以上にわたり鹿児島特有の甘口調味料である味噌、醤油、食酢、ソース、調味料加工食品の製造および販売を手掛けています。同社は、鹿児島の食文化を支える黒子として、一般家庭から料飲店、ホテル、病院、学校、企業などの産業給食、さらには食肉・水産加工工場まで、幅広い顧客層の「味の創出」に貢献しています。 同社の強みは、創業以来受け継がれる熟練の醸造技術と、鹿児島の風土に合わせた甘口の味へのこだわりです。品質管理においては、JAS認定工場として最新の機械設備導入と厳格な工程・温度管理、官能検査を実施し、安心・安全・高品質な製品を提供しています。また、多様化する食のニーズに応えるため、研究開発にも注力。東洋ライス株式会社のBG無洗米製造時に発生する肌ぬか（亜糊粉層）を原料とした独自の「米ぬか調味液（FBG調味液）」を開発し、特許（特許第6124368号）も取得しています。この調味液は、味噌や醤油、その他の調味料にコク味と風味、ビタミン・ミネラルなどの栄養成分を付与することで、高栄養価・高品質な新製品開発に繋がる画期的な技術であり、パン・菓子類、麺類、練り製品、乳飲料など幅広い食品への応用を目指しています。 ビジネスモデルとしては、自社物流による県内料飲店やスーパーへの迅速な配送、社員による試食販売や対面販売を通じた顧客との密なコミュニケーションを重視しています。国内市場だけでなく、大阪、東京をはじめ、アメリカ、中国、香港、台湾など海外への輸出も積極的に行い、鹿児島の味覚文化を世界に発信しています。地域貢献活動として「ヒシク ほれぼれ祭り」を年1回開催し、食育活動として工場見学や味噌造り体験会を通じて、郷土の食文化の継承にも努めています。 これまでの実績として、主力商品である「ほれぼれあわせみそ」や「さつま麦みそ」、「ヒシク甘露」などの味噌・醤油製品は、全国味噌鑑評会や全国醤油品評会で数々の賞を受賞しており、その品質と味が広く認められています。2008年には食品産業部門で「総合食料局長賞」を受賞し、2021年度版「中小企業白書」にも掲載されるなど、その企業努力と革新性が評価されています。2017年には新ブランド「休左衛門亭」を立ち上げ、2023年には同ブランドのだし醤油・煎り酒がジャパン・フード・セレクションでグランプリを受賞するなど、伝統を守りつつも常に新しい挑戦を続ける「不易流行」の精神で、200年企業を目指しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
56人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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藤安醸造株式会社は商標21件・特許1件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）、特許は食品化学などの分野が中心です。
商標
21件
審査中・消滅含む 33件
特許
1件
審査中・消滅含む 2件
登録・現存
1件
審査中
0件
満了
0件
消滅
1件
拒絶・取下げ
0件
ｈｉｓｈｉｋｕ
加工植物性食品・調味料 · 登録2021
九（ヒシ）
加工植物性食品・調味料 · 登録2021
ＨＩＳＨＩＫＵ ＳＨＯＹＵ∞九（ヒシ）
加工植物性食品・調味料 · 登録2018
ＨＩＳＨＩＫＵ ＳＨＯＹＵ∞九（ヒシ）
加工植物性食品・調味料 · 登録2018
こいが かごっまん あまかしょい！！∞九（ヒシ）∞ヒシク∞極あまくち
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調味液の製造方法登録2017・請求項1項
肌糠の有効利用を目的に、肌糠を原料とする、旨味の持続性が向上する調味液の製造方法、及び調味以外の他の用途に活用できる調味液の製造方法の提供。
データ基準日: 2026年8月6日確認分
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
休左衛門亭
加工植物性食品・調味料 · 登録2017
