北海道函館市に所在する、社会保険被保険者数3名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒041-0303 北海道 函館市 弁才町３６３番地
- 法人番号
- 7440002004403
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北海道函館市に所在する、社会保険被保険者数3名の製造業（食品・飲料）企業。
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有限会社マルカ水産は、同社が昭和36年の創業以来取り組むにしん加工を中核に、身欠き鰊、糠鰊、子持ち鰊の加工・販売を主軸とする水産加工会社である。北海道近海およびロシアで漁獲され、北海道で加工された抱卵鰊を扱い、主力のソフト身欠きにしんや身欠き鰊を卸売市場へ出荷する。製造工程は、鰊の解凍、内臓除去・洗浄、一次乾燥、三枚おろし、二次乾燥、選別・箱詰め、冷凍保管で構成され、熟練スタッフによる手作業と工程管理に特徴がある。 加工食品部門では、自社製のソフト身欠きにしんや数の子を原料に、松前漬、にしん巻、味付け数の子、にしん甘露煮、にしん親子漬、お刺身数の子などを製造・販売する。松前漬は白醤油と黒醤油の製品をそろえ、歯応えを残した数の子を手で折り、がごめ昆布やするめいかと手作業で混ぜ合わせる製法を採用する。高圧蒸し煮器による加熱・殺菌で素材の風味を保ちながら衛生性を確保し、真空包装や化粧箱入りの商品にも対応する。卸売市場への出荷に加え、一般消費者や取引希望事業者からFAX注文を受ける販売経路を持ち、原料加工から調理加工品の製造、包装、冷凍保管、出荷までを自社工程で担える点を強みとする。
2026年7月25日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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社会保険被保険者数
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-3人 · 2026年10月
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