有限会社三上燻製工場
北海道函館市に所在する、社会保険被保険者数0名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒040-0071 北海道 函館市 追分町１番２号
- 法人番号
- 3440002004687
5.0
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北海道函館市に所在する、社会保険被保険者数0名の製造業（食品・飲料）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社三上燻製工場は、紅鮭燻製を中心とする水産加工品の製造・販売を行う会社である。同社はロシア・カムチャッカ半島沖で漁獲された天然紅鮭を原料とし、脂の乗りや身の紅色を確認して選別する。機械燻製ではなく、北海道産広葉樹を用いた手作業の直火燻製を採用。紅鮭本来の旨みと燻香を引き出すため約3日間かけて燻し、昼夜を問わず魚の状態を見ながら煙を抜く、位置を変えるといった調整を重ねて仕上げる。外気温が一定以下となる時期に製造するため、生産は期間および数量が限定される。 商品は、半身の状態で販売する紅鮭燻製と、皮を除いて食べやすく加工した80グラム入りのスライス品を扱う。半身品は冷凍で120日、スライス品は冷凍で60日の賞味期限を設定し、公式サイトの購入フォームを介した通信販売にも対応する。原料ごとの状態や当日の気候に合わせて燻製工程を調整する職人技術、燻煙が染み込んだ木造工場の製造環境、1950年から継承する製法が特徴である。過去には函館を訪れたロシア人やフランス大使館の駐在員にも購入・利用された実績を持ち、天然紅鮭を加工して消費者へ直接販売する製造小売型の事業を主軸に置く。
2026年9月7日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・登記変更・組織再編・公共調達・知的財産権・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
社会保険被保険者数
0人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 0人（2025年10月）→ 0人（0人）
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