個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
有限会社初音鮨は、東京・蒲田で完全予約制の鮨店を運営する企業であり、江戸前鮨を中心とした飲食事業を主軸に置く。同社の中核サービスは、先付けや前菜、本日の鮪の切り出し、季節の魚介を使った握りで構成する「おまかせコース」で、客席は海カウンターと山カウンターを備える。少人数制のカウンター営業により、鮨の状態や食べ方、食材の特徴を説明しながら、予約来店客に食事体験を提供する点に特徴がある。 調理面では、コース開始時刻を米の炊き上がりに合わせ、炊きたての羽釜ご飯を飯台で酢飯に仕上げる工程を重視する。赤酢と白酢の配合を気候に応じて調整し、砂糖を使わないシャリと、鮪、光物、烏賊、帆立、穴子などの魚介を合わせる江戸前鮨が中心である。蒸し竃を現役で使用する点も特徴で、米の温度変化に応じてネタの順序を組み立てる運営手法を採る。 ビジネスモデルは、事前予約を前提にしたコース販売と飲料販売で構成され、食材や季節商材、仕入れ相場に応じて料金を案内する形式である。現金支払い、開始時刻指定、少席数の三部制または時間帯制により、席数を絞った営業を行う。東京ミシュランガイド2009で二つ星として掲載され、2018年版まで10年連続で二つ星掲載の実績を持ち、国内外の鮨愛好者や訪日旅行者を含む美食目的の利用者に向けた店舗運営を強みとする。
2026年6月14日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
11人 · 2026年8月
29期分（2024/04〜2026/08）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、有限会社初音鮨の決算・登記履歴・役員・関係企業・知財・公共調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見る株式会社ＲＥＢＯＲＮ
株式会社ＲＥＢＯＲＮは、東京都大田区と世田谷区でラーメン店を運営する飲食事業者であり、会社概要に掲げる飲食店運営、デリバリー事業、人材育成・教育、店舗開発・プロ…
ＭＥＳ株式会社
ＭＥＳ株式会社は、人気とんかつ店「とんかつ檍」およびそのカレー業態「とんかつ檍のカレー屋いっぺこっぺ」のフランチャイズ（FC）展開を主要事業としています。同社は…
株式会社ｆ．ｄｉｎｉｎｇ
株式会社ｆ．ｄｉｎｉｎｇは、約100年にわたり青果物流通を手掛けてきた船昌グループの飲食部門として、飲食事業の新規開発、管理運営、ブランド展開を担う会社である。…
合同会社ＫＡＥＮ
合同会社ＫＡＥＮは、東京都大田区を中心に「中華料理 嘉宴」の屋号で本格中華料理レストランを運営しています。同社は2009年に「中華料理 嘉宴 本店」を開業して以…
株式会社ＥＩＲＹＯ
株式会社EIRYOは、元公邸料理人である代表取締役の工藤英良氏が2022年に設立した、「食」を起点に人・地域・文化を繋ぐ事業を展開する企業です。同社の主要事業は…
株式会社コルディアーレ
株式会社コルディアーレは、東京都・神奈川県を中心とした周辺地域において、地域密着型のフードサービス事業を展開しています。同社の主要事業は、日本人の宝物である「味…
株式会社ＪＷＡ
株式会社JWAは、飲食店経営を中核事業とし、飲食コンサルタント、店頭販売事業、卸売業、ケータリングサービス業を多角的に展開しています。同社は「お客様の永遠の恋人…
ピークヤム株式会社
ピークヤム株式会社は、タイ料理レストランおよびデリカテッセン「タイ料理チャンロイ」を運営する企業です。同社は「日本にいながらタイを感じる」をコンセプトに、本格的…
株式会社クラノバ
株式会社クラノバは、JR山手線五反田駅前に店舗を構え、日本酒専門の飲食店を経営しています。同社は「日本酒と人をつなぐ」という理念のもと、日本酒を通じてお客様同士…
株式会社テーブルズディライト
株式会社テーブルズディライトは、「家族や仲間たちと囲む楽しい食卓は、すべての幸せに通じている」を合言葉に、食とエンターテインメント文化の創造・発信を事業の中核と…
株式会社テーアールシーサービス
株式会社テーアールシーサービスは、「人をささえる、人とつながる」という企業理念のもと、多岐にわたる事業を通じてお客様に信頼され、社会に貢献しています。同社の主要…
信越食品株式会社
信越食品株式会社は、日本そば店「ゆで太郎」の運営を主軸とする外食企業です。同社は株式会社ゆで太郎システムと共同で「ゆで太郎」ブランドを展開しており、特に「挽きた…
株式会社ＳＵＵ・ＳＵＵ・ＣＨＡＩＹＯＯ
株式会社ＳＵＵ・ＳＵＵ・ＣＨＡＩＹＯＯは、「Happy Thailandを世界へ届ける！」というビジョンを掲げ、タイ料理とタイ文化の普及を通じて社会に貢献する企…
株式会社Ｗｉｔｈ Ｐｅｔ Ｆａｍｉｌｙ
株式会社With Pet Familyは、「ペットを家族」と捉え、ユーモアと思いやりをもってペットと共生できる社会と豊かな生活の創造を目指す企業です。同社の主要…
有限会社初音鮨は商標2件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）の分野が中心です。
商標
2件
審査中・消滅含む 3件
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
Ｈａｔｓｕｎｅｚｕｓｈｉ
加工植物性食品・調味料・飲食・宿泊 · 登録2022
初音∞鮨
食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料・飲食・宿泊 · 登録2022
データ基準日: 2026年8月6日確認分
