東京都大田区に所在する、社会保険被保険者数10名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒144-0051 東京都 大田区 西蒲田５丁目２０番２号
- 法人番号
- 8010802011566
Google ワンタップ・30 秒 ／ ログイン
東京都大田区に所在する、社会保険被保険者数10名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社初音鮨は、東京・蒲田で完全予約制の鮨店を運営する企業であり、江戸前鮨を中心とした飲食事業を主軸に置く。同社の中核サービスは、先付けや前菜、本日の鮪の切り出し、季節の魚介を使った握りで構成する「おまかせコース」で、客席は海カウンターと山カウンターを備える。少人数制のカウンター営業により、鮨の状態や食べ方、食材の特徴を説明しながら、予約来店客に食事体験を提供する点に特徴がある。 調理面では、コース開始時刻を米の炊き上がりに合わせ、炊きたての羽釜ご飯を飯台で酢飯に仕上げる工程を重視する。赤酢と白酢の配合を気候に応じて調整し、砂糖を使わないシャリと、鮪、光物、烏賊、帆立、穴子などの魚介を合わせる江戸前鮨が中心である。蒸し竃を現役で使用する点も特徴で、米の温度変化に応じてネタの順序を組み立てる運営手法を採る。 ビジネスモデルは、事前予約を前提にしたコース販売と飲料販売で構成され、食材や季節商材、仕入れ相場に応じて料金を案内する形式である。現金支払い、開始時刻指定、少席数の三部制または時間帯制により、席数を絞った営業を行う。東京ミシュランガイド2009で二つ星として掲載され、2018年版まで10年連続で二つ星掲載の実績を持ち、国内外の鮨愛好者や訪日旅行者を含む美食目的の利用者に向けた店舗運営を強みとする。
2026年6月14日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
10人 · 2026年9月
30期分（2024/04〜2026/09）
被保険者数 前年同月比
0% · 2026年9月
前年同月 10人（2025年9月）→ 10人（0人）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、有限会社初音鮨の決算・登記履歴・役員・関係企業・知財・公共調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見る解放した会社と並べて比較できます
同地域・同業種で選定
同業種の企業を読み込み中
所在地を問わず同業種で選定
株式会社フォーシーズ
ボンディッシュ株式会社
株式会社ガーデン上場
株式会社ハイデイ日高上場
株式会社バルニバービ上場
株式会社イーストン
株式会社デニーズジャパン
株式会社すかいらーくホールディングス上場
有限会社初音鮨は商標2件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）の分野が中心です。
商標
2件
審査中・消滅含む 3件
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
Ｈａｔｓｕｎｅｚｕｓｈｉ
加工植物性食品・調味料・飲食・宿泊 · 登録2022
初音∞鮨
食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料・飲食・宿泊 · 登録2022
データ基準日: 2026年10月1日確認分
