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株式会社Nishiyamaryは、「おいしいは、しあわせ」を経営哲学に掲げ、チョコレート製造を中心とした多角的な事業を展開しています。同社の主要事業は、チョコレートの製造・販売、チョコレートに関する各種受託事業、そして各種コンサルティング業務の三本柱です。製造・販売事業では、自社ブランド「2U chocolate」を展開し、横浜天王町のクラフトチョコレート工房で、世界各地から厳選した高品質なカカオ豆を使用し、カカオの個性を最大限に引き出すBean to Bar製法にこだわったチョコレートを製造・販売しています。D2C事業をメインとしつつ、定番商品の卸販売も手掛けています。受託事業においては、小規模・小ロットでのBean to BarチョコレートのOEM製造を強みとしています。月間20kg程度の製造能力を持ち、最小ロット1.5kgから対応。機能性素材を加えたチョコレートや、コーヒー・緑茶・香草などとのペアリングを考慮したフレーバーチョコレート、低GI代替糖を使用した製品など、顧客の多様なニーズに応じた試作開発から製造までを一貫して行います。菓子製造業営業許可を取得した設備で、HACCPの考え方を取り入れた厳格な衛生・品質管理体制を構築しており、自社ブランド「2U chocolate」がInternational Chocolate Awards Asia-Pacificで2年連続受賞するなど、その技術力と品質は高く評価されています。また、産地別のカカオ豆、カカオニブ、カカオマスといったチョコレート製造原料の小ロット販売も行っています。コンサルティング業務では、チョコレート製造に特化した技術サポートや、食品製造全般、さらには食品以外の製造業に対しても、技術課題解決、製造効率向上、コストダウン、商品開発、新規事業立ち上げなどを支援しています。代表の西山氏が持つ農学修士としての研究開発力、大手食品メーカーでの経験、そしてチョコレートテイスターとしての専門知識を活かし、「技術が分かる＋現場が分かる＋大規模事業〜小規模事業での幅広い経験」をベースに、現状整理から課題把握、改善提案まで丁寧に伴走します。小規模Bean to Barメーカーの品質向上から、中規模繊維・化学メーカーの生産管理体制見直しまで、幅広い実績があります。さらに、チョコレートに関するセミナーや講演依頼も積極的に受け付けています。一般消費者向けのチョコレートテイスティングセミナーやカカオ豆からのチョコレート作りワークショップ、チョコレート製造者向けのBean to Bar製造テクニカルセミナーなど、対象や目的に応じた内容を提供。小学校でのフェアトレード授業や地域イベントでの講演、企業福利厚生向けセミナーなど、教育機関から企業、行政機関まで多岐にわたる実績を誇ります。同社は、その専門性と柔軟性で、チョコレートを通じて「おいしい」と「しあわせ」を社会に広げることを目指しています。
純利益
-193万円
総資産
620万円
従業員数（被保険者）
1人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
ROE_単体
—% · 2024年12月
4期分（2020/12〜2024/12）
ROA_単体
-31.11% · 2024年12月
4期分（2020/12〜2024/12）
自己資本比率_単体
-76.6% · 2024年12月
4期分（2020/12〜2024/12）
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