和歌山県日高郡日高川町に所在する、社会保険被保険者数7名の製造業（食品・飲料）法人。
- 所在地
- 〒649-1444 和歌山県 日高郡日高川町 大字松瀬字西川３１０番地
- 法人番号
- 8170005004286
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日高川漁業協同組合は、川魚の魅力を消費者へ伝えることを目的に、生産者自らが加工施設兼販売店舗「お魚工房 日高川」を設け、養殖した鮎を中心とする川魚の加工・販売を行う組合である。主な取扱品は、鮎・あまごの一夜干し、子持ち鮎や生冷凍魚、鮎・あまご・ホンモロコのレトルト加工品。公式ネットショップでは加工品11件、一夜干し7件、生魚1件の計19商品を扱い、家庭用のほか、中元・歳暮や父の日、敬老の日などの贈答需要にも対応する。 加工品には、子持ち鮎やあまごの煮付け、稚鮎・稚ヤマメ・ホンモロコの甘露煮、鮎の昆布巻、鮎のひつまぶしの素、一夜干しのセット商品がある。「極みの個食」シリーズは調理済みで、高温高圧殺菌により常温保存が可能であり、個食用と化粧箱入りの贈答用をそろえる。冷凍品では、活魚を氷水で締めて真空包装し、マイナス50度の超低温で約30分間急速凍結するほか、高電圧静電誘導で氷結晶の成長と組織破壊を抑える。鮮度保持から加工、商品化、通信販売までを生産者が担い、川魚を家庭の食事や酒肴、贈答品として届ける事業構成に特徴がある。
2026年8月26日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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7人 · 2026年11月
34期分（2023/12〜2026/11）
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