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マルヤス味噌株式会社は、愛媛県南宇和郡愛南町を拠点に、味噌、漬物、食品製造販売、不動産賃貸を事業内容とする食品メーカーである。同社は安岡糀店を源流として1911年に創業し、1974年に会社設立、1978年に漬物製造販売を開始した。主力は愛媛県産はだか麦を使う麦味噌で、麦味噌、合わせ味噌、米みそ、麦味噌の即席みそ汁、米糀、塩糀などの糀加工品、たくあん・らっきょ・キムチなどの漬物、地場特産品を扱う。 麦味噌は愛媛県南予地方に根付く甘口味噌を基礎に、全麹仕込み、短期熟成仕込み、熱処理を行わない蔵出し直送の生味噌を特徴とする。味噌には四国近郊の国内産原料を使い、麦味噌では大豆7％・はだか麦93％、吟味噌では大豆2％・はだか麦98％という配合を掲げる。米糀は愛南町産コシヒカリを用い、麦麹は愛媛県産はだか麦を原料とし、昔ながらの諸蓋板麹造と少量生産を組み合わせている。漬物では高知県産らっきょ、愛媛県産の梅・胡瓜・大根なども使用し、一部野菜は地元契約栽培に取り組む。 販売面では楽天市場、Amazon、電話、メール、FAX、会員向け注文フォームを使う通信販売に加え、飲食店、給食、惣菜事業者向けの業務用窓口を設ける。味噌と漬物は日本全国へ発送可能で、会員には年3〜4回のキャンペーン案内をDMで送付する。一般家庭向けの直販、ECモール販売、会員通販、業務用販売を組み合わせた収益構造を持ち、愛媛南予の麦味噌文化と地元原料を前面に出した商品構成に特徴がある。
2026年6月23日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
8人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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