長野県北佐久郡軽井沢町に所在する、2000年設立・社会保険被保険者数773名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒389-0102 長野県 北佐久郡軽井沢町 大字軽井沢１０７５番地４７
- 法人番号
- 9100001008924
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長野県北佐久郡軽井沢町に所在する、2000年設立・社会保険被保険者数773名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社フォンスは、同社およびグループ各社で飲食店・ホテルの運営、食料品の製造・販売、日用美術品・家具の販売を行う。そばと酒肴を扱う「川上庵」、味噌・醤油・米を軸に和食を構成する「酢重正之」、パンを中心に朝食からディナーまで展開する「ベーカリー＆レストラン 沢村」、宿泊施設「HOTEL AO」などを運営する。寿司、寄り付き料理、イタリア料理を含むブランドも持ち、料理だけでなく店舗の空間設計と接客を組み合わせた店舗開発を特徴とする。フォンスグループは2026年4月時点で96店舗を展開し、軽井沢、東京、横浜、名古屋、京都、大阪、仙台、広島、福岡、金沢、シンガポールなどに営業拠点を広げている。 食料品事業では、沢村のパン、焼き菓子、ジャム、コーヒー、ワインなどを店舗とオンラインストアで販売する。パンは約30種類以上の小麦を使い分け、4種の自家製酵母、18時間の低温長時間発酵、高加水製法を採用。軽井沢の工房では石臼による自家製粉、薪窯焼成、焼成後の急速冷凍も取り入れる。沢村ロースタリーは熱風式焙煎機を用い、パンに合わせたブレンドやシングルオリジンを製造し、定期便やギフト商品としても販売する。グループ会社の株式会社フォンスCBは、ニューヨーク発の「THE CITY BAKERY」を国内で展開し、ベーカリー、カフェ、レストランに加えてクッキー、ペイストリー、コーヒー、雑貨の通販を担う。店舗利用者、宿泊客、家庭向け購入者、贈答需要、法人の大口注文を収益につなげる、店舗運営と食品製造・ECを組み合わせた事業構成である。
2026年8月27日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
株式会社フォンスの直近の動向として、2026年3月末にNY発祥の「THE CITY BAKERY」が自社農園のぶどうを「京都ワイナリー 四条河原町醸造」で醸造したオレンジワインの提供を開始しました。4月には英国のクラフトビールブランド「BREWDOG」とのコラボレーションによるオリジナルクラフトビール第2弾「TINY FANG」をローンチし、同月には信州・小諸に2026年6月オープン予定のショコラ＆オートパティスリーブランド「GABRIELE RIVA」・「GR caffè」の出店を発表しました。6月には自社農園「FZ farm Furusato Vineyard」のファーストヴィンテージワインを7月4日から販売開始すると発表し、7月には「THE CITY BAKERY SINGAPORE」を2026年8月にシンガポールへ開業することを公表しました。また、7月15日には全国10店舗のレストランで『夏の地中海×スパイス料理』のフェアを開催するなど、季節に合わせた施策も展開しています。このほか、4月には「HOTEL AO」に関する商標を2件出願しています。
決算によると、2024年3月期の純利益は1億3,177万円、総資産は79億7,227万円、純資産は14億675万円となっています。なお、従業員数の推移に関する公開データは確認できていません。
これらの動きから、同社はTHE CITY BAKERYブランドの海外展開を開始し、自社農園でのワイン醸造や新ブランドの立ち上げなど、食を起点とした新たな事業領域への投資を積極的に進めている時期にあたります。
この要約は 2026年8月4日（JST）生成時点の公開情報に基づく AI 要約です。数値は生成時点の情報で、ヘッダやKPIの最新値とは異なる場合があります。 対象イベント 52 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
純利益
1.3億円
総資産
80億円
社会保険被保険者数
773人 · 2026年9月
2期分（2026/08〜2026/09）
ROE単体
9.37% · 2024年3月
1期分（2024/03〜2024/03）
ROA単体
1.65% · 2024年3月
1期分（2024/03〜2024/03）
自己資本比率単体
17.65% · 2024年3月
1期分（2024/03〜2024/03）
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株式会社フォーシーズ
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株式会社ハイデイ日高上場
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株式会社イーストン
株式会社デニーズジャパン
株式会社すかいらーくホールディングス上場
純利益
1.3億円
総資産
80億円
株式会社フォンスは商標9件を保有しています。商標は飲食・宿泊（第43類）の分野が中心です。
商標
9件
審査中・消滅含む 13件
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
ＤＡＲＫ ＥＹＥＳ
広告・小売・事業支援 · 登録2019
ＧＲＥＥＮ ＦＯＧ
法律・警備・個人サービス・飲食・宿泊・広告・小売・事業支援 · 登録2019
フォンス
IT・研究開発・デザイン・広告・小売・事業支援 · 登録2018
ＲＵＢＩＮ
法律・警備・個人サービス・飲食・宿泊 · 登録2018
もやし町家
法律・警備・個人サービス・飲食・宿泊 · 登録2018
東蔵
法律・警備・個人サービス・飲食・宿泊 · 登録2018
データ基準日: 2026年9月24日確認分
