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株式会社エンドウは、長野県長野市を拠点に、日本料理店の運営、仕出し料理の提供、および地域資源を活用した食品開発・製造販売を手掛ける企業です。同社は「日本料理 さがみ本店」「日本料理 さがみ長野駅前店」「和食・すし 一味真」といった複数の店舗ブランドを展開し、四季折々の旬の食材を用いた本格的な日本料理や寿司を提供しています。これらの店舗では、商談や接待、会食、各種宴会、慶事・法事など、多様な用途に対応できる個室や大広間を完備し、顧客の様々なニーズに応えています。特に「さがみ長野駅前店」は2024年12月にオープンし、駅近の立地で利便性の高いサービスを提供しています。 仕出し事業においては、「仕出しセンター 紫苑」「仕出しセンター 佐久あさま苑」「仕出しセンター 小諸あさま苑」を通じて、ご自宅や指定の会場へ料理を届けています。これらのセンターでは、ご法事や葬儀料理、お斎料理、御膳料理、各種弁当などを提供し、配膳サービスも行うことで、顧客の手間を軽減しています。少人数から大人数まで対応可能な厨房設備と徹底した衛生管理体制を整え、地域の冠婚葬祭における食のニーズを支えています。また、テイクアウトサービスも充実しており、お祝膳や海鮮弁当、えんちゃんキムチなど、自宅で料亭の味を楽しめる商品を提供しています。 さらに、同社は地域資源を活用した独自商品の開発にも注力しており、経済産業省認定の「えんちゃんキムチ」と「えんどう柿シャーベット」を製造販売しています。「えんちゃんキムチ」は、代表者の故郷である川上村産の白菜を使用し、特許取得のえんどう柿シャーベットや厳選された唐辛子、27種類の隠し味を加えて作られた和風キムチで、乳酸菌発酵による免疫力向上も特徴です。「えんどう柿シャーベット」は、独自の脱渋処理技術と急速冷凍技術により、柿の旨味と栄養を保持した画期的なデザートとして、長野推奨土産品コンテストでグランプリを受賞しています。これらの商品開発を通じて、地域の特産品を活かした新たな食文化の創造にも貢献しています。
2026年5月11日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
63人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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