長野県長野市に所在する、社会保険被保険者数4名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒381-4101 長野県 長野市 戸隠３２６３番地
- 法人番号
- 6100001003944
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長野県長野市に所在する、社会保険被保険者数4名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社山は、戸隠そば専門店「山故郷」の運営を主軸とする企業である。同社は、長野市のTOiGO SBC内と群馬県前橋市のスズラン百貨店内に店舗を構え、打ちたて・茹でたてのそばと、戸隠から運ぶ季節の食材を使った料理を提供する。長野店は長野駅から善光寺へ向かう経路に位置し、観光客や周辺住民、買い物・散策中の利用者を主な顧客とする。前橋店では旬の食材を取り入れたおすすめメニューも扱い、百貨店の来店客に戸隠そばを中心とする食事の場を設けている。 店舗内に大きなそば打ち台を配置し、来店者がそば打ちの様子を見られる点が特徴である。前橋店は全席テーブルの40席、長野店は大テーブルや4人掛け・6人掛けテーブルなど計41席を備え、個人客から家族・グループまで受け入れる。飲食代金を主な収益源とする店舗型のビジネスモデルで、商業施設への出店によって買い物客や観光・散策客の需要を取り込む。手打ち工程を店頭で示す店舗設計、戸隠由来のそば文化、季節食材を組み合わせたメニュー構成に強みがある。
2026年8月7日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
4人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
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