長野県長野市に所在する、社会保険被保険者数3名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒381-4101 長野県 長野市 戸隠３５０１番地イ
- 法人番号
- 7100002006144
長野県長野市に所在する、社会保険被保険者数3名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社岩戸屋は、長野市戸隠で創業120年以上の歴史を持つそば店を営み、戸隠産そば粉を100％使用した二八の手打ちそばを主軸とする。同社は提供時刻から逆算してそばと料理を仕込み、程よいコシと香りを引き出す製麺、かつおだし・醤油・みりんの配合を調整した自家製つゆを特徴とする。ざるそば、かけそば、天ざるそば、とろろそば、にしんそば、肉そばのほか、天丼や牛丼とのセット、そばがき、そばだんごなどを扱う。 戸隠産の高原野菜や季節の山菜、栗などを取り入れた自家製小鉢も事業の柱であり、数量限定の小鉢セットそばには小鉢5品、野菜天ぷら3種、そばだんごを組み合わせる。仕入れ状況に応じて小鉢の内容を変え、そばつゆと共通するだしを使うことで、そばとの味のまとまりを図っている。店内飲食は戸隠神社の参拝者、観光客、家族連れ、個人・団体旅行者を主な対象とし、座敷7卓とホール3卓を備える。予約を受けず到着順で案内する店舗営業に加え、手打ち生そばとつゆの持ち帰り販売も行う。テレビで紹介された小鉢セットそば、発祥店として継承してきた手打ち技術、地元食材を生かす献立構成が差別化要素である。
2026年9月20日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・組織再編・公共調達・知的財産権・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
社会保険被保険者数
3人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 3人（2025年10月）→ 3人（0人）
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