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個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社蕎麦匠きこりは、長野県軽井沢町追分を拠点に、石臼挽きの自家製粉と手打ちそばを主軸とするそば店を運営する企業である。同社は浅間山麓の軽井沢、御代田、小諸で栽培された玄そばを用い、打粉、更科粉、並粉、田舎粉を自家製粉所で製粉する。石臼挽きは摩擦熱を抑えてそば粉の風味を保つ方法であり、3本の麺棒を使う江戸流の手打ちにより、二八そば、更科そば、田舎そば、あいもり、つけとろそば、えびおろしそば、天もりそばなどを店舗で提供している。 店舗事業では、軽井沢追分の本店に加え、御代田町のsoba香りや本店／きこり製粉・製麺所、軽井沢発地市庭店を展開し、地域住民、観光客、そばを目的に来訪する利用者を対象とする。そば懐石は予約制で扱い、そばがき、そば味噌焼き、そば豆腐、追分そばまんじゅう、天ぷら、地酒、そば焼酎など、そば粉や信州の食材を軸にした飲食メニューも構成している。つゆは数種類のかつお節、昆布、椎茸を煮出して仕上げる点に特徴がある。 物販・通販では、お土産そば、お土産セット、石臼挽きそば粉、打粉、つなぎ粉、そばまんじゅう、そば打ち道具を扱い、そば粉は発送日に石臼で挽いて真空パックで届ける。電話・FAX注文と銀行振込を基本とする地方発送により、店舗外の個人利用者や自宅でそば打ちを行う層にも販売するビジネスモデルである。また、そば職人の育成実績があり、同社で修行した職人の店舗が石川県、福井県、福岡県、広島県、群馬県、宮城県などで紹介されている。
2026年6月16日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
17人 · 2026年7月
32期分（2023/12〜2026/07）
このデータをAIで活用
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接続方法を見る株式会社フォンス
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信州高山食品株式会社
信州高山食品株式会社は、信州高山村発祥のそば処「高山亭 高井本店」を運営し、石臼挽きの本格そばと和食料理を主軸に置く飲食事業者である。同社は地元高山村または飯山…
株式会社タム
株式会社タムは、2006年に設立された企業で、カレーハウスCoCo壱番屋のフランチャイズ（FC）事業を主軸に展開しています。長野県内に6店舗、富山県に1店舗の合…
株式会社八風
株式会社八風は、1982年に軽井沢で飲食店の創業を開始し、長野県佐久地域を中心に複数の飲食店経営と水産物の卸売・小売事業を展開しています。上信越自動車道の開通を…
株式会社ライヴ
株式会社ライヴは、長野県松本市を拠点に、飲食店および喫茶店の経営、屋台・車両による飲食物の移動販売を主軸に置く会社である。レストラン事業では、松本駅周辺で「トラ…
有限会社本多うなぎ店
有限会社本多うなぎ店は、長野県飯山市で「うなぎ専門店 本多」を運営し、うな重、うな丼、白焼、蒲焼、一品料理、会食料理を主軸にする飲食事業者である。同社は110年…
株式会社ユニティープラス
株式会社ユニティープラスは、長野県松本市に本社を置き、飲食事業、エステティックサロン事業、不動産管理事業を主軸に多角的な事業を展開しています。飲食事業では、「和…
株式会社桜家
株式会社桜家は、長野県松本市大手で大正9年創業のうなぎ割烹を営む会社である。同社は鰻の蒲焼と割烹料理を主軸に置き、代々受け継ぐタレを使った関西風地焼の蒲焼、白焼…
