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株式会社共立は、同社が展開する滋賀県発の発酵食品ブランド「10% I am」を軸に、瓶詰め食品、生ドレッシング、発酵調味料、ギフト商品の企画・加工・通信販売を行う。主な商品は、塩麹漬けサーモン、琵琶湖産ビワマスの塩麹漬け、鯖の醸しリエット、奈良漬とチーズとケールの米油漬け、ごぼうと紫蘇の南蛮味噌、食べるコチュジャンなど。滋賀県に根付く味噌、酢、酒、漬物の文化を商品開発へ取り入れ、魚介類、野菜、果物と発酵調味料を組み合わせた、ご飯のお供や酒肴をそろえる。 ドレッシングでは、玉葱と塩麹、蜜柑と蜜柑ピール、パイナップルと黒酢、キウイとりんご酢、韓国風甘辛酢味噌などを扱う。非加熱製法を採用し、塩麹に含まれる分解酵素や素材の風味を生かしている点が特徴で、合成着色料、合成保存料、化学調味料を使用しない商品も展開する。コンフィした鯖を白ワインや生クリーム、塩麹で仕上げるなど、和洋の調理法を組み合わせた商品設計にも強みを持つ。 販売は自社ECサイトを中心とする消費者向け通信販売で、健康や食材に関心を持つ個人、家庭、酒類を楽しむ層、季節の贈答品を求める購入者を対象とする。2本から9本まで商品を選べるギフトボックス、熨斗、メッセージカード、ドレッシングセットや酒肴セットを用意し、お中元、歳暮、祝い、内祝いなどの需要に対応する。保存料を使わない商品の品質を保つため、受注後に最終加工を施し、冷蔵便で定期発送する受注加工型の販売体制に特徴がある。
2026年8月27日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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