個人向け
有限会社カネハチ食品は、滋賀県高島市朽木の「鯖街道」沿いに本店を構え、日本海と京の都を結ぶ歴史ある食文化を現代に伝える食品製造・販売企業です。同社は、名物である焼き鯖、鯖寿司、焼き鯖寿司、鯖そうめんをはじめ、巻寿司、へしこ、なれずしなど、鯖を中心とした多様な加工食品を製造・販売しています。店舗での直接販売に加え、道の駅くつき新本陣での委託販売、さらにYahoo!ショッピングを通じた全国発送も手掛けており、幅広い顧客層に伝統の味を届けています。 同社の強みは、素材への徹底したこだわりと伝統製法にあります。鯖寿司には旬の国産天然真鯖を、焼き鯖寿司や焼き鯖には脂の乗ったノルウェー産天然真鯖を厳選。シャリには地元高島市産の米を使用し、びわ湖の清らかな水で育った日本晴れや秋の詩、もち米を季節に合わせてブレンドしています。また、昆布と鰹節の旨味を効かせたオリジナルの合わせ酢を用いることで、深みのある味わいを実現しています。特製オーブンでじっくり焼き上げる焼き鯖は、外はカリッと中はジューシーな仕上がりです。 一般顧客向けの店頭販売やオンライン販売に加え、法事や地域の集まり、鯖街道ツアー向けのお弁当や仕出し、オードブルのオーダーメイドも手掛けており、地域の食文化を支える役割も担っています。節分などの季節行事に合わせた商品提供も行い、地域に根差したサービスを展開しています。これらの取り組みを通じて、同社は鯖街道の豊かな食文化を未来へと継承し続けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
2人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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