岩手県久慈市に所在する、2011年設立・社会保険被保険者数10名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒028-0021 岩手県 久慈市 門前第５地割８番地３
- 法人番号
- 9400001008720
岩手県久慈市に所在する、2011年設立・社会保険被保険者数10名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社レフリーは、岩手県久慈市と八戸市で飲食店4店舗を経営する企業である。同社の事業は、ラーメン業態「豪ーめん」の久慈店・八戸小中野店・八戸尻内店と、ハンバーグを中心とする洋食業態「キッチンレフリー」で構成される。豪ーめんでは、大ぶりの厚切りチャーシュー、山盛りの野菜、炙りニンニク醤油、背脂、濃口醤油を組み合わせたラーメンを主力とし、煮干し醤油、味噌煮干し、麻辣担々麺、つけ麺、低糖質を意識したスープなども扱う。店舗ごとの限定商品や季節商品を投入し、久慈・八戸地域の個人利用者や家族連れ、ラーメン愛好者を主な顧客とする。 キッチンレフリーでは、肉の食感とジューシーさを重視したハンバーグ、手作りバンズを使うハンバーガー、フライドチキン、ハヤシライス、デミカレー、弁当、オードブルなどを販売する。店内飲食に加え、電話・店頭・ウェブで予約を受け付けるテイクアウトを収益源とし、日常の食事から家族・団体向けの持ち帰り需要まで取り込むビジネスモデルである。調理工程では分量、提供時間、作業手順を評価する社内の調理者検定を設け、HACCP計画書、レシピ、棚卸し、食材発注、日報、シフトをマネージメントシステムで管理する。手作り・作り立てを基本にしながら、複数店舗で調理品質と衛生管理をそろえる運営体制に特徴がある。
2026年8月27日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・組織再編・公共調達・知的財産権・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
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