個人向け
Ｎａｂｅｎｏ－Ｉｓｍ株式会社は、東京都台東区駒形に位置するフランス料理レストラン「Nabeno-Ism」を運営しています。エグゼクティブシェフCEOの渡辺雄一郎氏が手掛ける同レストランは、伝統的なフランス料理の技法と日本の四季折々の食材、そして浅草という土地の文化を融合させた独自のガストロノミーを提供しています。メニューは「MENU Koma-Gata」（20,000円）と「MENU Nabeno-Ism」（30,000円）の2種類を主軸とし、近隣の老舗（種亀最中、両国江戸蕎麦ほそ川など）とのコラボレーションによるアミューズや、旬の魚介・肉を用いた独創的な料理が特徴です。顧客は美食を求める個人客が中心で、完全予約制を採用し、カジュアルエレガンスのドレスコードを設けています。 同社はレストラン事業に加え、シェフ渡辺雄一郎氏が開発した無添加のオリジナル万能ステーキソースをオンラインショップで販売しており、家庭でもプロの味を楽しめる機会を提供しています。また、渡辺シェフは「LES GOÛTS EN ÉVOLUTION DE Nabeno-Ism 『進化し続ける味 ナベノイズムのフランス料理』」などの料理書を出版し、自身の料理哲学やレシピを広く公開することで、食文化の発展にも寄与しています。同レストランは「ミシュランガイド東京」で一つ星や二つ星を複数回獲得し、「ゴ・エ・ミヨ」のイノベーション賞を受賞するなど、国内外で高い評価を得てきました。2016年7月7日の開業以来、10年間の営業期間を定めており、2026年12月末日をもって営業を終了する予定です。
2026年6月13日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
10人 · 2026年6月
30期分（2023/12〜2026/06）
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