東京都目黒区に所在する、2023年設立・社会保険被保険者数7名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒153-0061 東京都 目黒区 中目黒１丁目５番１２号ＡＴＲＩＯ１Ｆ
- 法人番号
- 1011001156143
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東京都目黒区に所在する、2023年設立・社会保険被保険者数7名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社龍閃堂は、日本料理店「炎水」を東京都目黒区中目黒で経営する会社であり、同社は炭火の「炎」と出汁の「水」を料理の原点に据えた日本料理を主力事業とする。季節の食材で構成を変える予約制のおまかせコースを中心に、松茸、秋鱧、秋刀魚、鯛、丹波栗、天然キノコ、天然大とらふぐ、カニ、白子、冬野菜、鮎、鰻、鱧、鮑など、旬に応じた素材を扱う。炭火調理と出汁の技術を軸に、生産者や食材担当者から仕入れた素材の持ち味を生かし、伝統的な日本料理を現代の感覚で組み立てる点に特徴がある。 店舗はカウンター8席と個室を備え、個人の会食客を対象にコース料理と接客サービスを組み合わせる。飲料はビール、ワイン、ウイスキー、焼酎に加え、ノンアルコールドリンク、ミネラルウォーター、茶を用意し、料理との組み合わせにも対応する。電話および予約サイト「OMAKASE」で席を販売し、季節ごとにメニューと予約期間を設定する予約中心のビジネスモデルを採るほか、個室利用や貸切需要にも応じる。生産者と料理人が継承してきた炭火・出汁の技術、旬の食材に合わせてコース全体を更新する構成力、少席数の店舗で料理と飲料、接客を組み合わせた食事体験が事業上の強みである。
2026年8月5日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
6人 · 2026年9月
31期分（2024/03〜2026/09）
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