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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社カネコウ水産は、水産加工および販売を主業とし、静岡県沼津市の名産品であるアジの干物を製造する。同社は、旬の時期に脂の乗った魚を厳選して仕入れ、約マイナス35℃の冷凍庫で保管することで、年間を通した生産体制を整えている。原料魚は海水と同程度の塩分濃度で解凍し、熟練職人が一枚ずつ開いて内臓を除去する。水圧式ジェットガンによる洗浄後、食塩濃度18～20％の塩水へ20～30分漬け、魚の大きさに応じて塩味と旨みを調整する。 塩漬け後は水洗いと水切りを行い、衛生面と耐久性に配慮した金属製せいろへ手作業で並べ、約25℃の乾燥室で約1時間乾燥させる。魚肉の水分を過度に失わせず、アジ本来の旨みを残す加工方法に特徴がある。乾燥後は大きさや状態を選別し、マイナス35～45℃の冷結庫で約1時間急速冷凍したうえで、異物混入に注意して梱包する。完成品は全国へ出荷し、沼津市の工場直売、オンラインショップ、電話、FAXを販売経路とする。一般消費者や家庭の食卓を主な顧客とし、原料の仕入れから開き加工、塩水漬け、乾燥、選別、冷凍、梱包、販売までを自社工程で管理する製造・直販型の事業を展開している。
2026年7月19日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
7人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
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