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株式会社カネロクは、静岡県沼津市を拠点に、魚介類の加工品製造と水産原料の仕入れ・販売を行うカネロク水産の事業体である。同社はアジの干物を主力商品に据え、沼津港に水揚げされる魚に加え、日本各地の漁港・漁場から旬のマアジ、カマス、キンメ鯛などを選別して買い付ける。富士山の雪どけ水を源流に持つ柿田川の水、長年管理してきた塩汁、冷風乾燥を用いた干物加工に特徴があり、家庭向けの食卓用水産加工品を扱う。 サバ節、むろ節、ソーダ節、カツオ節など削り節原料の取り扱いも事業に含まれ、ゴマサバを煮沸し、クヌギやナラを燃やして煤乾を繰り返すサバ節など、だし原料に関する知見を持つ。そば・うどんのつゆ、即席汁、ふりかけなどに使う削り節や煮干しの用途を紹介しており、一般家庭の利用者に加え、だしを使う飲食店、麺類店、食品関連の取引先と親和性が高い。 ビジネスモデルは、水産原料の買い付け、干物・しらす・ちりめん干し・削り節関連商品の加工販売、サバ節など節類原材料の調達相談を組み合わせた地域密着型の水産加工販売である。同社は沼津の漁業文化と駿河湾周辺の水産資源を背景に、素材選定、塩汁漬け、乾燥工程、だし原料の知識を結び付けた商品づくりを主軸に置く。
2026年6月17日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
10人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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麒麟麦酒株式会社
株式会社カネロクは商標1件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
1件
登録 1
サバの女王
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2000
