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法人向け（飲食・食品）個人向け
株式会社杉初水産は、昭和22年創業の老舗水産加工会社であり、静岡県沼津市を拠点に、鯖節、雑節（鰯・宗太鰹）の製造、干物製造販売、鮮魚販売、総菜製造販売を主要事業として展開しています。同社は、沼津港水揚げ1位を誇る沼津鯖をはじめ、国産の上質な魚介類を厳選し、富士山の湧水を水源とする日本三大清流の一つ、柿田川湧水を用いて加工を行うことで、「杉初の味」と称される高品質な製品を提供しています。 特に、鯖を知り尽くした職人たちが長年培ってきた伝統の製造技術と独自の製法を駆使し、風味豊かな鯖節を製造。この伝統を継承しつつ、現代の食文化に対応した革新的な商品開発にも注力しています。その一環として、和食本来の良さを知らない世代や馴染みの少ない方々へ「だし」を身近に取り入れてもらうためのブランド「杉初の節」を展開。「無添加飲むだしティーパック」は、専属だしソムリエが考案し、鰹、羅臼昆布、鯖鰹、飛魚入りなど3種類のラインナップで、赤ちゃんの離乳食から妊婦・妊活中の方まで安心して利用できる製品です。また、「さばだし＋」や、だしソムリエイチオシの「沼津のだしぽん酢」など、手軽にUMAMIを楽しめる調味料も提供しています。 干物事業では、JAS認定の無農薬ハーブを使用した「JAS認定無農薬ハーブひもの」を開発し、和食と西洋の知識を融合させた本格的な和洋折衷の味を提供。総菜事業では、同社サヴァマイスターが厳選した沼津港水揚げ鯖と西伊豆戸田塩を用いた「沼津めんち®」が「ふじのくに新商品セレクション金賞」を受賞するなど、高い評価を得ています。このメンチカツはDHA、EPA、カルシウムが豊富で、魚が苦手な方やお子様にも好評です。 同社は、自然の恵みに対する感謝と環境保護の理念に基づき、鯖節製造過程で通常捨てられる魚の骨や内臓も余すことなく利用する「すべての資源を大切に生かす」取り組みを実践しています。製品はオンラインストアを通じて一般消費者へ販売されるほか、全国主要卸売市場、食品メーカー、卸・小売業者、飲食店、ホテルなど多岐にわたる取引先へ供給されており、新規取引先の募集も積極的に行っています。70余年にわたり受け継がれてきた確かな技術と、次世代を見据えた商品開発力で、日本の食文化の発展に貢献し続けています。
従業員数（被保険者）
7人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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