静岡県熱海市に所在する、社会保険被保険者数4名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒413-0016 静岡県 熱海市 水口町１２番２１号
- 法人番号
- 1080102018163
静岡県熱海市に所在する、社会保険被保険者数4名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
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有限会社かね八水産は、静岡県熱海市で完全予約制の日本料理店「律」を展開する同社である。昼食は12時から15時、夕食は17時から20時まで営業し、夕食は4名以上を対象として2営業日前までの予約を受け付ける。料理は税込6,600円の「雅」と税込9,900円の「律」のコースを軸に、先付・前菜、造り、焼肴、煮物、揚げ物、食事、水菓子を組み合わせる。天然本鮪や鮮魚に加え、上位コースでは活鮑も盛り込むなど、魚介を中心とした会席形式の献立を扱う。 事前予約料理として、伊豆サザエ、伊豆産の活伊勢海老、蝦夷アワビ、稲取・須崎産の金目鯛、伊豆産甘鯛などを使用し、造り、石焼き、鬼殻焼き、姿煮、やわらか煮、自家製干物に仕立てる。日本酒、焼酎、ビール、ワインのほか、伊豆の山桃酒やニューサマーオレンジ酒も料理と併せて販売する。カウンター4席とテーブル2席の小規模な店内で予約数を管理し、コース料金と予約追加料理、酒類・飲料の販売を収益の柱とするビジネスモデルである。地元産魚介を具体的な産地とともに献立へ組み込み、少人数の利用者に予約単位で調理・接客する点に特徴がある。
2026年8月6日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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