山梨県富士吉田市に所在する飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒403-0005 山梨県 富士吉田市 上吉田５５４２番地３
- 法人番号
- 1090001010749
山梨県富士吉田市に所在する飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社麺’ズ冨士山商事は、山梨県富士吉田市で「麺’ズ冨士山」を展開し、郷土料理である吉田のうどんを店内で提供する飲食事業を主軸とする。同社は自社の製麺所を所有し、国内産1種類と海外産3種類の小麦粉を配合した、強いコシともちもちした食感の麺を製造する。天候による硬さや食感の変化に対応するため、小麦粉、水、塩の量や生地を置く時間を日ごとに微調整し、自店の料理に適した麺づくりを研究している。 調理には、地下約100メートルから汲み上げる富士山の湧き水を使用する。この軟水を麺づくりとだしの抽出に生かし、味噌と醤油を合わせた吉田のうどんの定番スープに、静岡県の清水港で水揚げされたカツオによる魚介スープを加える。さらに煮干しとサバの混合だしを用いて、うま味と厚みのある味に仕上げる点が特徴である。店舗は富士山麓の林に囲まれた環境にあり、地域住民や観光客を対象に昼間の店舗営業を行う。自家製麺と店内調理を基盤として、うどんの飲食代金を収入とする店舗型の事業を構成し、富士山麓の水、小麦粉の独自配合、魚介だしを組み合わせた商品設計に強みを持つ。
2026年10月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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