滋賀県米原市に所在する、社会保険被保険者数2名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒521-0033 滋賀県 米原市 上丹生１５１７番地
- 法人番号
- 1160001006558
滋賀県米原市に所在する、社会保険被保険者数2名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
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北川産業株式会社は、滋賀県米原市の醒井で「養鱒センターきたがわ」を営む渓流魚料理事業者である。同社は1964年の創業以来、県の水産試験場でもある醒井養鱒場から、びわます、にじます、いわなを直接仕入れ、刺身、塩焼き、洗い、甘露煮、フライ、からあげ、南蛮漬け、魚田などに調理している。三魚種を組み合わせたコース、びわます中心の御膳、魚種別の定食や一品料理を構成し、主食には滋賀県産の近江米コシヒカリを使用する。事前予約時には、びわますの切り身を熟成処理して旨味成分を引き出した刺身にも対応する。 醒井養鱒場に隣接する立地を生かし、観光客、家族・親族、少人数の会合、霊仙山の登山客、ペット同伴者などを主な利用者とする。店内には32席のテーブル席、2～6名向けの完全個室座敷、渓流沿いのテラス9席を設け、フルフラット構造により車いす利用者にも対応。普通車100台、大型バス30台を収容する駐車場も運営し、醒井養鱒場の見学者や団体客を受け入れる。飲食売上に加え、自社製造のにじます甘露煮、琵琶湖のスジエビと近江米を使った煎餅、山椒きゃらぶきなどの店頭販売とオンライン通販を組み合わせる。産地直送による鮮度、魚種ごとの調理法、観光施設に近い店舗・駐車機能を結び付けた事業構成に特徴がある。
2026年8月26日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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