滋賀県米原市に所在する、2016年設立・社会保険被保険者数3名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒521-0016 滋賀県 米原市 下多良１丁目５７番地
- 法人番号
- 4160001019474
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滋賀県米原市に所在する、2016年設立・社会保険被保険者数3名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社番野は、滋賀県米原市で「和食・すし処 番野」を営み、寿司、海鮮料理、会席料理、琵琶湖の湖魚を使った郷土料理を主軸とする飲食事業を展開する。同社は、活きた食材の直送と店内調理によって鮮度を保ち、米原市の地元漁師や醒井養鱒場から仕入れたビワマス、小鮎、ホンモロコなどを、刺身、しゃぶしゃぶ、天ぷら、佃煮、南蛮漬けとして供する。「琵琶湖八珍」マイスター登録店舗として、昔ながらの乳酸発酵製法による自家製鮒寿司も製造し、その飯には自家栽培米「日本晴れ」を使用する。寿司用と白米用には、琵琶湖の水で育てた「こしひかり」と「日本晴れ」を使い分け、近江牛料理や滋賀の地酒もそろえる。 昼は日替わりランチ、寿司膳、海鮮丼、ビワマス丼など、夜は100種類以上の料理を扱い、個人の食事から家族の会食、接待、慶事・法事、地域会合、企業宴会、観光団体の昼食まで受け入れる。会席・寿司会席は人数や予算に応じて構成し、大広間や宴会場、20名以上の貸切、米原駅への送迎、大型バスを収容できる駐車環境により団体需要にも対応する。店内飲食に加えて、握り寿司、幕の内弁当、近江牛弁当、オードブル、おせち、鮒寿司などの持ち帰り・仕出しを手掛け、1万円以上の注文には配達も行う。店舗売上を中心に、予約制の宴会・会席と弁当・仕出しの受注を組み合わせるビジネスモデルであり、地元食材の直接調達、自家栽培、自家製品、職人による店内調理を連結した商品構成に特徴がある。
2026年8月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
3人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年9月
前年同月 3人（2025年9月）→ 3人（0人）
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