岡山県岡山市北区に所在する、2022年設立・社会保険被保険者数2名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒700-0825 岡山県 岡山市北区 田町１丁目１２番７号
- 法人番号
- 1260001036405
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岡山県岡山市北区に所在する、2022年設立・社会保険被保険者数2名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社ｓｈｅｅｐは、岡山市北区で羊肉料理を専門とする飲食店「ラム肉バル結」と「岡山ジンギスカン結」を運営する企業である。同社は羊肉の認知拡大を事業の軸に据え、1号店のラム肉バル結では国産羊肉を中心に、鉄板焼店を思わせる落ち着いた空間でラム料理を展開する。2号店の岡山ジンギスカン結ではオーストラリア産ラムを中心に扱い、価格と供給量の安定性を確保した大衆的な店舗構成を採る。主な顧客は岡山市内の飲食利用者や、羊肉に馴染みのない層、国産ラムやジンギスカンを求める愛好者である。 国産羊肉については北海道の牧場を訪問し、生産者との関係構築、飼育現場の把握、食肉の捌き方の習得を重ね、流通量が限られる食材の調達につなげている。店舗では予約状況に応じた在庫管理と鮮度管理を行い、食材ロスを抑えながら料理として販売するビジネスモデルを構築する。オーストラリア産ラムを使った商品開発にも取り組み、2号店店長が考案した商品は味付けジンギスカングランプリでオージーラム賞を受賞した。店舗営業に加えてイベント出店も行い、国産・輸入羊肉の使い分け、牧場で得た専門知識、肉の切り方や焼き方を含む調理技術を強みとしている。
2026年8月27日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
3人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
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