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株式会社ジョルジュマルソーは、福岡を拠点にフランス料理レストランと洋菓子店を展開し、地域の豊かな食文化の創造に貢献しています。同社は「レストラン・ジョルジュマルソー」「デフィ・ジョルジュマルソー」の2つのフランス料理店と、「パティスリー・ジョルジュマルソー」の洋菓子店を運営しており、福岡ならではの食材を活かした独自の食体験を提供することを強みとしています。 レストラン事業では、「レストラン・ジョルジュマルソー」が本格的なフランス料理を、特に九州産の活魚を活かした魚介料理に注力しています。活き締めや神経抜きといった高度な魚介処理技術を導入し、素材本来の旨味を最大限に引き出す熟成フレンチを提供。2014年から2020年にはJR九州の豪華クルーズトレイン「ななつ星in九州」の料理も担当し、高い評価を得ました。「デフィ・ジョルジュマルソー」は「挑戦」をコンセプトに、既成概念にとらわれないイノベーティブなフランス料理を提供し、旬の食材の可能性を追求しています。両店舗ともにランチ・ディナーのコース料理、テイクアウトの弁当を提供し、個室も完備しています。 洋菓子事業では、「パティスリー・ジョルジュマルソー」がクラシックな焼き菓子から季節のフルーツを贅沢に使ったオリジナルスイーツまで幅広く製造・販売しています。ウェディングケーキのオーダーメイド制作にも対応し、顧客の要望に応じた華やかなデザインを提供。また、福岡県うきは市の小麦を使った地域活性化プロジェクトに参画し、高校生へのスイーツ作り指導を通じて地元の食材の魅力を発信しています。渡辺通本店とららぽーと福岡店の2店舗を展開し、オンラインストアでの販売やカフェサロンの併設も行い、多様な形で顧客にスイーツを提供しています。
2026年5月23日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
22人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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