福岡県福岡市中央区に所在する、2017年設立・社会保険被保険者数28名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒810-0003 福岡県 福岡市中央区 春吉３丁目２５番２７号
- 法人番号
- 2290001078781
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福岡県福岡市中央区に所在する、2017年設立・社会保険被保険者数28名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社いとおかしは、「さかなの価値を上げる」ことをミッションに掲げ、食とエンターテイメントの力で地域社会を活性化することを目指す魚特化型の飲食店を経営しています。同社は福岡県と京都府に複数の店舗を展開しており、各店舗で独自のコンセプトに基づいた魚料理を提供しています。例えば、「魚ト肴 いとおかし」では生け簀の新鮮な魚を目の前で捌くライブ感あふれる体験を提供し、海鮮丼や舟盛り、九州産の魚介や旬の食材を用いた和食を提供しています。また、朝食営業にも力を入れ、博多や京都の朝食文化を創造し、利用者へ特別な食体験を提供しています。 「炉端ノ いとおかし」では、目の前で香ばしい煙が立ち上る炉端焼きを通じて、素材本来の旨みを最大限に引き出した料理を提供し、完全予約制の朝食も特徴です。「酒場 あらかぶ」は路地裏に佇む大人の隠れ家として、職人手打ちの蕎麦や魚の定食、厳選された日本酒やワインとのマリアージュを提案しています。「博多 華吉」では市場直送の鮮魚と屋久島焼酎を楽しみ、20名以上の宴会では解体ショー付きコースが人気を集めています。同社の強みは、九州の豊かな海が育む魚に日々向き合い、最高の味を引き出す方法を探求する姿勢にあります。鮮度へのこだわりは市場からの直接仕入れや店舗での生け簀設置に表れており、顧客には金額以上の価値を感じてもらうことを目指しています。将来的には水揚げから提供までを自社で担う「魚の総合商社」構想や海外出店も視野に入れ、日本の魚の価値を世界に届けることを目標としています。
2026年5月19日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
株式会社いとおかしの直近の動向として、2025年7月に京都を舞台に「記憶に残る朝」をテーマとした取り組みを発表しています。
社会保険被保険者数は2025年3月の19名から2026年6月の28名へと、9名（約47%）増加しています。
福岡を起点に京都へと業態と朝食コンセプトを広げており、店舗運営に必要な人員体制の拡大も並行して進めている時期にあたります。
この要約は 2026-06-07 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 1 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
28人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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