東京都中央区に所在する、2020年設立・社会保険被保険者数3名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒104-0061 東京都 中央区 銀座８丁目８－８ＧＩＮＺＡ８８８ビルＢ１
- 法人番号
- 2010001206444
- 所在ビル
- GINZA888ビル
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東京都中央区に所在する、2020年設立・社会保険被保険者数3名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社しもじは、銀座の日本料理店「銀座しもじ」を運営し、予約制の会席料理を昼夜に提供する同社である。季節の魚介・野菜、宮崎県産尾崎牛などを用い、先附、造、お椀、焼物八寸、強肴、煮物、土鍋の炊き込みご飯、甘味で構成するコースを主軸に置く。料理長特別献立では予約後に内容を組み立て、蟹、河豚、鱧、松茸など旬の食材や、アレルギー、苦手な食材、希望産地にも対応する。築地の老舗料亭で修業した料理長による出汁、炭火焼、すき焼き仕立てなどの日本料理技法と、献立を月に一度替える季節性に特徴がある。 接待、会食、記念の食事を主な利用場面とし、2～6名用の掘りごたつ個室と、料理風景を間近で見られる1日1組限定のカウンター半個室を設ける。1日三組を迎える少人数・予約中心の営業形態を採り、部屋の事前下見、請求書払い、手土産の預かり・手配、指定銘柄の酒、タクシー、英語献立にも対応する。店舗飲食に加え、旬の一段重、西京漬・粕漬の詰め合わせ、おせち料理などを販売し、銀行振込による受注後、真空包装や冷蔵・冷凍管理を施してクール便で発送する。高単価の会席コース、個室利用料、持ち帰り・贈答商品の販売を組み合わせ、法人接待と個人の会食・贈答需要を取り込む事業構成である。
2026年8月23日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
3人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
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