東京都中央区に所在する、社会保険被保険者数3名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒103-0013 東京都 中央区 日本橋人形町２丁目２１番５号
- 法人番号
- 4010001041872
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東京都中央区に所在する、社会保険被保険者数3名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
吉星株式会社は、同社が東京・日本橋人形町で営む日本料理店「吉星」を中核に、天然ふぐ、鱧、松葉蟹、天然鮎、国産松茸、すっぽんなど、季節の天然食材を使った割烹・会席料理を提供する。天然ふぐコース、鱧しゃぶコース、松葉蟹コース、国産松茸コース、桜鯛と春野菜のしゃぶしゃぶ、月替わりの会席料理が主要商品である。個室やカウンター席を備え、家族・友人との会食に加え、接待、商談、祝い事、忘新年会などの利用に対応する。 毎朝市場へ出向き、約2キロの天然とらふぐ、熊本県天草や淡路産の鱧、1キロを超える松葉蟹、長良川の天然鮎などを選別して仕入れる点を強みとする。鱧は来店後に骨切りして半生の食感に仕上げ、魚介は備長炭焼き、刺身、しゃぶしゃぶ、鍋、会席など食材に応じた方法で調理する。自家製の橙ポン酢、梅肉、土佐醤油、梅酢、鱧の骨から取る出汁も料理の特徴であり、天然鮎と琵琶湖若鮎の食べ比べにも対応する。 店内飲食に加え、ふぐ刺し・ふぐちり、松葉蟹、鱧寿司、鯖寿司、西京焼などの持ち帰り商品を扱い、国産鰻の有馬煮や唐墨パウダーは真空包装などで販売する。予約を前提に旬の食材を仕入れ、コース料金、サービス料、持ち帰り・通販商品の販売代金を収益源とする事業構成である。テレビ朝日系列「食彩の王国」のふぐ特集や三菱UFJカード会員誌で料理が紹介された実績を持ち、素材の鮮度と仕入れ後の個別調理に差別化の軸がある。
2026年8月25日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
3人 · 2026年9月
33期分（2023/12〜2026/09）
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